全市学校食品安全工作会议讲话稿 .pdfVIP

同志们：

今天,我们召开这次学校餐饮食品安全专题会议,主要是分析当前全市学校食品安全工作形

势，进一步统一大家的思想认识，制定切实可行的防控措施，确保学校师生的饮食安全。刚

才,广欣同志传达了《关于进一步加强学校食堂食品安全监管工作的通知》，德刚同志通报了

今年以来学校食堂监督检查情况，安排部署了下一步工作任务.这些意见和要求很有针对性

和操作性，我完全同意，希望大家认真抓好落实.下面，我讲三点意见。

一、统一思想,提高认识，切实增强学校食品安全工作的责任感、紧迫感

学校食品安全是全社会食品安全的重要组成部分,人员密集,群体特殊，社会关注度高.应该

说，近年来，市委、市政府和各镇街党委政府、各部门和各级学校都高度重视学校食品安全，

做了大量卓有成效的工作，我市学校的食品安全工作总体平稳，始终保持了良好的发展态势.

但形势也不容乐观，尤其在当前，我们正处在一个经济转型、社会转轨的特殊时期，这一时

期,即是加速发展的一个黄金期,也是社会矛盾较为严重的瓶颈时期,而且也是各种矛盾交织

的敏感时期，容易产生社会失序、经济失调和心理失衡等一系列问题，从而形成一系列不稳

定因素。尤其是学校食品安全问题,非常敏感，在一些媒体的炒作下，很容易产生连锁反应

和放大效应。同时，目前我们还存在监督管理不够细、不够严，食堂管理制度落实不到位，

食堂从业人员素质不高，食品原料索证索票不及时，加工操作不规范等问题。另外，学校周

边还存在一些无证无照的小食品加工作坊、小餐馆、卫生不达标的露天餐饮、流动摊贩等.

这些都为学校食品安全构成了威胁、埋下了隐患.（以下是统计的2013年几个地方发生的一

些食品安全事件:1、安徽宿州一学校发生疑似食物中毒事件。10月10日下午该市一所学校

发生疑似群体性食物中毒事件，有29名学生入院治疗.据介绍，经该市市级临床专家组确认，

截至10月10日20时,XX市市立医院和皖北总医院共收治疑似食物中毒学生29人,他们都

是位于该市宿马现代产业园区的北大附属宿州实验学校的学生。经调查，学生们午餐均在该

校食堂就餐，10日15时许，有部分学生发生头晕、恶心、腹痛等症状,个别学生有呕吐情况。

2、甘洛27名学生疑食物中毒.10月14日中午,成都凉山州XX县海棠镇中心校发生一起疑

似食物中毒事件，当天该校的300多名学生在午餐过后，有27名学生声称自己有腹痛、头

晕、呕吐等现象,该校老师立即把感觉不适的学生送到镇卫生院治疗。具体原因仍在调查中。

3、《华中师大海南附中8名学生呕吐腹泻》续:系食物中毒.9月27日，华中师范大学海南附

属中学有多名学生疑似食物中毒一事引起社会关注。近日，经XX市疾控中心检测分析显示,

学生发病原因系因致病性大肠杆菌所致,和所食用的食物有关系,系食物中毒）.

以上这些食品安全事件，虽没有造成大的后果和影响，但发生的频次之高，让人触目惊心。

希望大家要引以为戒,居安思危,积极应对，避免类似事件的发生。

食品安全无小事,确保食品安全是学校安全工作的一项基础性、保障性工作，关系到师生的

身心健康和切身利益，关系到正常的教育教学秩序和社会的和谐稳定。我市与其他县市区相

比，寄宿制中学多、驻章高校多、在校就餐人数多，一旦发生集体性食品安全事件，后果不

堪设想。当前，已进入夏季，正是食物中毒事件的多发季节、高发季节.眼下，高考、中考

也进入冲刺的关键阶段，抓好食品安全工作尤为重要。在此，希望各镇（街)、学校和相关

部门要认清形势、增强食品安全工作的责任感和紧迫感，切实把学校食品安全工作放在突出

位置来抓，确保万无一失。

二、突出重点，注重细节，提高食品安全工作的针对性、实效性

针对下步学校餐饮食品安全工作，德刚局长已作了具体安排，下发的《通知》里面也作了明

确要求,尤其是“十个严禁”，很有针对性和操作性，要认真抓好落实.在这里具体工作不再重

复。但有几项重点,需要大家认真去研究、重点去把握。

一是要注重日常监管和长效管理。一些违法现象的出现和存在，看似偶然，实则必然。正如

习总书记提到的“破窗效应”，一个房子如果窗户破了，没有人去修补，隔不久,其它的窗户

也会莫名其妙地被人打破.我们的监管工作也一样。出现一种违法行为,你不及时进行纠偏,

不防微杜渐，任其发展,时间一长，这种不良现象就会肆意蔓延，泛滥成灾，造成工作的被

动，甚至付出高昂的代价。所以说，无论是镇街、监管部门，还是学校，都要高度重视日常

的监管和长效管理,及时把问题消灭在萌芽状态，让不法者无侥幸心理、无可乘之机。这一

点非常重要。

二是要注重宣传发动和教育引导。从创建卫生城中，我们都知道宣传的