火锅店数据分析手册.docVIP

火锅店数据分析手册

TOC\o1-2\h\u8268第1章火锅市场概述 4

279341.1火锅市场发展历程 4

206891.2火锅行业现状分析 4

257741.3火锅市场趋势预测 4

21477第2章火锅店经营数据概述 5

37852.1营业收入分析 5

270622.2成本结构分析 5

16822.3毛利率分析 6

301472.4净利润分析 6

10964第3章火锅店客流量分析 6

184073.1客流量时间分布 6

121063.1.1日均客流量分析 6

89543.1.2月份客流量分析 6

228683.1.3节假日客流量分析 7

54293.2客流量区域分布 7

192533.2.1横向区域分布 7

63963.2.2纵向区域分布 7

67243.2.3店内区域分布 7

268163.3客流量与营销活动关系分析 7

40343.3.1优惠活动对客流量的影响 7

18063.3.2节日主题活动对客流量的影响 7

125843.3.3线上营销活动对客流量的影响 7

174213.3.4线下活动对客流量的影响 7

21554第4章产品数据分析 7

51124.1菜品销量分析 7

255854.1.1菜品销量概况 7

262004.1.2菜品销量排名 8

265284.1.3销量波动分析 8

276494.2菜品类别结构分析 8

84814.2.1菜品类别概况 8

271794.2.2菜品类别结构优化 8

21114.2.3高利润菜品类别分析 8

274184.3新品推广效果分析 8

207834.3.1新品销售概况 8

248794.3.2新品市场接受度分析 8

245484.3.3新品推广策略优化 8

141704.3.4新品与现有菜品关联度分析 8

22317第5章价格策略分析 9

251555.1菜品价格带分析 9

106925.1.1菜品价格带划分 9

244905.1.2菜品价格带销售占比 9

11925.1.3菜品价格带利润分析 9

158195.2优惠活动效果分析 9

259825.2.1优惠活动类型 9

211865.2.2优惠活动效果评估 9

12325.2.3优惠活动顾客满意度 9

195305.3价格敏感度分析 9

151965.3.1菜品价格调整对销售影响 9

169805.3.2价格敏感度曲线 9

7285.3.3竞争对手价格分析 10

2868第6章顾客满意度分析 10

301656.1顾客满意度调查方法 10

180546.1.1线上问卷调查 10

40006.1.2线下访谈 10

317416.1.3短信回访 10

133996.2顾客满意度评价指标 10

219266.2.1食材质量 10

27066.2.2服务质量 10

310946.2.3环境卫生 10

151726.2.4价格 10

256256.2.5便利性 10

45546.3顾客满意度改进措施 11

305536.3.1提高食材质量 11

13396.3.2提升服务质量 11

165336.3.3加强环境卫生管理 11

157376.3.4调整价格策略 11

246106.3.5提升便利性 11

31128第7章供应链分析 11

1457.1原材料采购分析 11

108917.1.1采购渠道分析 11

13137.1.2采购成本分析 11

277107.1.3采购周期分析 11

43457.2原材料库存分析 11

62797.2.1库存结构分析 11

217107.2.2库存成本分析 11

190927.2.3安全库存分析 12

161657.3供应商评价与选择 12

78637.3.1供应商评价指标体系 12

192927.3.2供应商评价方法 12

66057.3.3供应商选择策略 12

19980第8章员工绩效分析 12

154988.1员工销售绩效分析 12

208818.1.1销售绩效指标 12

108618.1.2销售绩效数据收集 12

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