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粮食节约和反食品浪费调研

粮食事关国运民生，粮食安全是国家安全的重要基础，“粮食多一点少

一点是战术问题，粮食安全是战略问题。”为准确掌握全市粮食节约和反食

品浪费工作情况，县发改委就粮食节约和反食品浪费工作进行了深入调研，

形成专题调研报告。

一、主要做法

统筹推动，着力建章立制。制定《*县机关食堂厉行节约反食品浪费工

作成效评估办法，明确责任分工，健全长效机制，确保厉行节约、坚决制

止餐饮浪费行为各项工作落细落小落实。制定了《关于印发*县国有粮油仓

储物流设施保护实施细则的通知》和《关于印发*县县级储备粮油质量安全

管理办法的通知》，深入推进粮食仓储设施建设，保障我县储备粮油入库、

存储、出库环节质量安全管控。

加强引导监督，严防食品浪费。指导督促餐饮单位落实反食品浪费各

项措施，包括建立健全食品采购、储存、加工管理制度，在店堂醒目位置

张贴或者摆放“适量点餐避免浪费”“厉行节约反对浪费”等反食品浪费标

识，设置小份餐等不同规格餐食、自助餐服务提供不同规格餐具，提供公

勺公筷和打包服务，倡导“光盘行动”等等。严格检查餐饮服务经营者是

否存在未主动提示提醒消费者防止食品浪费，诱导、误导消费者超量点餐

造成明显浪费，在经营过程中造成严重食品浪费等行为。

全民宣传，构建良好氛围。积极开展《反食品浪费法》宣传活动，通

过悬挂宣传横幅和发放普法宣传资料让广大居民家喻户晓。工作人员以身

边的案例为切入口，用通俗易懂的语言宣讲了《反食品浪费法》。督查机关

单位在反食品浪费中充分发挥示范引领作用，引导全体干部职工牢固树立

节能节约意识，从点滴做起，从自身做起。除在机关食堂餐桌上摆放节粮

宣传牌、办公区域及电梯处张贴海报进行日常宣传外，利用户外led屏宣传

展示节能、反食品浪费标语，号召职工积极参与“光盘打卡”行动。到各

大餐饮企业、食堂实地进行宣传，引导消费者适量用餐，减少食物浪费。

强化举措，推进节粮减损。强化粮食生产环节节约减损。大力开展机

收减损技术宣传指导，今年全县共报废联合收割机*台，从农机装备源头上

切实减少了机收损失。开展水稻机收减损技术培训活动*场，培训机手*余人

次，切实提高了农机手规范操作能力。组z开展了水稻机收损失率监测调

查工作，所有监测点的机收损失率都明显低于平均水平。强化粮食流通行

业节约减损。扩大烘干能力助农减损，今年以来，利用全县*多台稻谷烘干

机，累计烘干稻谷*亿斤，争取专项债资金支持中心库“四化”粮库仓储设

施建设，改善了仓储设施条件，促进了节粮减损。强化粮食加工环节节粮

减损。*年，争取资金支持全县粮食加工企业推广使用粮油加工新技术、新

工艺和新设备，淘汰高耗粮、高耗能的落后产能，提高了粮食加工出品率

和利用率，减少加工损失。

二、存在的问题

粮食减损依然还存在短板。通过调研发现，节粮减损依然存在短板。

农业抗灾减灾能力不强。*年受旱情影响，中稻和晚稻受灾严重，粮食生产

压力倍增。同时，旱情对秋冬季蔬菜、油菜等作物播种、移栽等带来较大

影响。机械化程度不高。收割机械精细化程度不够、农机农艺不配套、机

手操作不规范等问题。标准化运输程度不高。农民在丰收后，因粮食运输

车辆装备应用不足、抛洒遗漏等问题面临粮食的减损。粮食加工行业数字

化管理水平较低，食品加工配送模式等还存在不同程度的损耗现象。

群众反食品浪费意识有待提高。通过调研，群众中请客吃饭讲排场摆

阔气、搞攀比之风还是存在，没有形成良好的餐饮消费理念，消费陋习导

致过度消费，造成存在不同程度的浪费现象。

餐饮企业宣传引导还有待加强。未能营造浓厚的制止餐饮浪费氛围，

对消费者的不合理点餐行为、浪费行为放之任之，对于反食品浪费法规定

“餐饮服务经营者主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒”等内容的落

实执行情况参差不齐，这些都助长了浪费的不良之风。

三、下一步工作考虑

多措并举节粮减损。以高标准基本农田和农田灌排设施为重点的农业

基础设施建设，大幅提高了农田工程防灾能力。灾害监测预警能力稳固发

展，做好农业灾害天气提前预警工作。大力开展机收减损技术宣传指导，

通过微信公众号、网络媒体发布有关机收减损技术指导。全面落实国家农

机购置补贴和报废更新补贴政策，引导购置先进适用、安全可靠、减损达

标的水稻收获机械，加快老旧机型更新迭代。鼓励优质粮食加工企业探索

数字化管理模式。

积极引导行业自律。鼓励重点餐饮企业发挥模范作用，行业协会发挥