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生鲜超市巡店重点事项
一、卖场整体
员工精神面貌是否积极，工作服是否整洁、卫生；收银、打称是否及时响应，是否有与顾
1服务
客争吵、态度恶劣情况，不拒绝顾客的合理要求
2人员品类人员是否缺岗，是否扎堆闲聊，是否有卖场吸烟、玩手机等状况
3氛围卖场广播云是否打开，高峰期有没有叫卖促销
员工个人物品指定位置存放且存放整齐不面客，货架干净，卖场清爽，通道畅通，商品陈
4标准
列丰满，鲜度、品质佳
二、蔬菜
台面不能有蔫、腐、坏、烂、霉变商品，货物先进先出，西红柿、土豆、玉米、椒类等易
1鲜度
腐烂、变质商品，是否有新货压陈货情况，次品有没有及时挑选下架打折
台面商品是否饱满，是否存在货架底下有货空台面的情况，早晚高峰端头不能缺货，蔬菜
2陈列要求
不允许摆外场
3保质期包装商品注意检查保质期，如清水笋、海带苗等
台面是否干净整洁，地面是否有烂叶、垃圾、水渍等未清理，称台周围及底部是否整洁、
4卫生
卫生，有没有乱贴价签纸，plu称码表张贴规范整齐，无破损、无污渍
5打折区打折商品是否有分类整理，是否有标价，是否存在霉变、腐烂情况
通道是否畅通、是否有过道堆货情况，是否存在挡板凸出影响顾客行走以及是否存在安全
6通道
隐患
7价格一品一价，标价清晰，不允许出现手写价格
叶菜类、玉米、蒜苔等库存商品是否有做翻框、保鲜等工作，绿色、蓝色、白色蔬果周转
8保鲜
筐不允许占用，及时退回大仓
9天天平价是否存在缺货情况，价格是否执行，土豆、油麦菜
10推动商品价格是否执行，是否放大陈列，是否打印pop醒目标注价格
11刀具刀具是否随手乱放，有没有统一存放区，是否存在安全隐患
是否存在过度打理，西兰花、散花菜、莴笋杆、叶菜类等是否有去头、去叶过多的情况，
12控损
品质较差商品是否有折价出清动作，高库存商品是否有阶梯降价出清动作
13订单是否使用手工订货表订货，订货时是否有清点库存的动作，店长与小店长是否过当日订单
14收货管理每日到货有没有审单点货动作，品质差商品是否及时反馈，到货差异是否反馈
三、干货
1价签一品一签，品名和实物一一对应，价签干净整洁。
2价格商品价格与系统价格、电子称、收银机保持一致。
不得出现不得出现胀包、胀气等变质商品；蛋类台面不允许出现破损蛋，生蛆，过期商
3品质品；蛋托脏了的立即更换（破损蛋定义：无蛋液流出）；台面不允许出现发霉、变质、生
虫等质差类商品
台面商品及货架无灰尘、地上无污垢，干货柜内无空袋等杂物，plu称码表张贴规范整齐，
4卫生
无破损、无污渍
散称食品标签不得缺失，不得过期；盒装蛋及包装商品是否有临期，临期产品是否有出清
5食品安全
动作
6天天平价天天平价商品是否缺货，价格是否执行。
推动商品是否放大陈列出来，价格是否执行。
7推动商品
是否打Pop醒目标注价格
不在商品池内的商品是否清完，有部分门店藏在柜子里面；库存商品是否离地存放，是否
8控损出清
做隔水措施，高库存商品是否有阶梯降价出清动作
快消面包货架底下是否陈列两款富硒蛋和一款谷物杂粮蛋，台面是否有维护，蛋品类是否
9陈列要求
按照方形陈列原则进行陈列
10通道通道是否畅通、是否有过道堆货情况
四、水果
台面不能有蔫、
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