滨州学院精细化工工艺学期末复习题及参考答案 .pdfVIP

2023年下学期精细化工工艺学复习资料

一、多项选择题

1.指出下列食用色素中，哪些为天然食用色素?（）（1分）

A.优菜红

B.红曲色素

C.胭脂红

D.胡萝卜素

答案：BD

2.非离子型表面活性剂的产品，其外观性状与离子型表面活性剂有不同之处，大部分呈

（）。

（1分）

A.固态

B.液态

C.浆状

D.粉状

答案：BC

3.根据亲水基的结构，阴离子表面活性剂的类型主要有（）。（1分）

A.较酸盐型

B.硫酸盐型

C.磺酸盐型

D.季钱盐型

答案：AC

4.指出下列几种食品增稠剂中，哪些不是从微生物中提取的?（）（1分）

A.黄原胶

B.果胶

C海藻胶

D.明胶

答案：BCD

5.下列可以在涂料中作为成膜物质的是（）。（1分）

A.油脂

B.天然树脂

C.合成树脂

D.脂肪煌

答案：ABC

6.目前工业化生产的阳离子表面活性剂的类型有（）。（1分）

A.装酸盐型

B.硫酸酯盐型

C.胺盐型

D.季镂盐型

答案：CD

7.指出下列产品中，（）属于精细化学品。（1分）

A.邻苯二甲酸二丁酯

8.醋酸

C.高纯度氧化锌

D.环氧乙烷

答案：AC

.离子型表面活性剂根据其活性部分的离子类型可分为表面活性剂。分）

8（）（1

A.阳离子型

B.阴离子型

C.亲水型

D.两性离子型

答案：ABD

.“三醛胶”是三类胶黏剂的总称。分）

9（）（1

A.酚醛树脂胶黏剂

B.JR醛树脂胶黏剂

C.三聚氟胺甲醛胶黏剂

D.聚氨酯树脂胶黏剂

答案：ABC

10.指出下列物质中，哪些属于天然胶黏剂?（）（1分）

A.环氧树脂胶

B.骨胶

C.氯丁橡胶

D.酪素胶

答案：BD

二、简答题

11.亲电试剂的定义是什么？

（1分）

答案：从基质上取走一对电子形成共价键的试剂，一般都是带正电荷的试剂或具有空的P

轨道或者轨道，能够接受电子对的中性分子。

d

12.相转移催化反应的特点是什么？相转移催化的应用范围是什么？

（1分）

答案：参考选项：特点：操作简便、反应条件缓和、反应时间缩短、产品质量和收率高等。

应用范围：主要用于亲核取代和亲电取代。

13.相转移催化反应的定义是什么？（1分）

答案：参考选项：两种处在不同相态间的反应物（互不相溶的两相）通过加入少量第三种

物质后，可以使反应物在相间发生转换，从而使反应加速。这类反应就称为“相转移催化”

反应。

14.以甲胺为例，说明甲胺的燃化反应和甲胺的酰化反应的相同点和不同点。

（1分）

答案：参考选项：相同点：反应机理类似，甲胺的燃化反应和酰化反应都是亲电取代反

应。不同点：（亲电质点不一样，烧化反应亲电质点为妙基正离子，酰化反应为酰基

1）

正离子；（燃化反应容易发生多取代反应，得到多燃化物，而酰化反应不容易生成二

2）

酰化物。

15.精细化学品的特点有哪些？

（1分）

答案：参考选项：①产品功能性强（专用性）。②批量小。③品种多。④利润率高。⑤更

新换代快。

三、单项选择题

.热固性酚醛树脂的合成，一般在介质条件下反应。分）

16（）（1

A.pH小于3

BpH为4~7

CPH为8~11

D.pH大于11

答案：C

17.食品添加剂中，甘油单硬脂酸酯是一种（）。（1分）

A.着色剂

B.润滑剂

C.乳化剂

D.催化剂

答案：C

18.在食品添加剂中，苯甲酸钠是用量较大的食品添加剂，它属于（）。（1分）

A.防腐剂

B.甜味剂

C.乳化剂

D.着色剂

答案：A

增塑剂的作用按照与聚合物相容性的优劣划分。其中剂与聚合物相容性好，不仅

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