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基于知识图谱的食品领域数智化研究进展

目录

内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

知识图谱在食品领域的应用概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1知识图谱的定义与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.2食品领域知识图谱的构建方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.3知识图谱在食品领域的应用场景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

基于知识图谱的食品领域数智化研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1食品产业链知识图谱构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.1.1食品产业链概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.1.2食品产业链知识图谱构建流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.1.3食品产业链知识图谱的应用案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.2食品安全与质量控制知识图谱．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.2.1食品安全风险识别与评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.2.2食品质量控制策略与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

3.2.3食品安全与质量控制知识图谱的应用案例．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.3食品营养与健康知识图谱．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.3.1食品营养素分类与功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

3.3.2食品健康需求分析与预测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.3.3食品营养与健康知识图谱的应用案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.4食品品牌与市场知识图谱．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

3.4.1食品品牌定位与传播策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

3.4.2食品市场竞争格局分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

3.4.3食品品牌与市场知识图谱的应用案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

基于知识图谱的食品领域数智化技术研究进展．．．．．．．．．．．．．．．31

4.1知识图谱构建技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

4.1.1图谱构建方法与步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

4.1.2知识表示与存储技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

4.1.3知识图谱查询与推理技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

4.2知识图谱应用技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

4.2.1智能推荐系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

4.2.2智能问答系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

4.2.3智能决策支持系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

基于知识图谱的食品领域数智化应用案例分析．．．．．．．．．．．．．．．43

5.1食品企业数智化转型案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

5.2食品监管部门数智化监管案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

5.3食品科研机构数智化研究案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

总结与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

6.1研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．