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食堂节约减损管理制度

第一条总则

为了加强食堂粮食节约减损工作，提高粮食利用率，减少粮食浪费，根据国家有关

法律法规和政策规定，结合本食堂实际情况，制定本制度。

第二条粮食采购管理

1.食堂应根据实际需求制定粮食采购计划，合理预测粮食消耗量，避免过量采购。

2.食堂采购粮食时，应选择质量可靠、价格合理的供应商，并签订采购合同，确

保粮食供应稳定。

3.食堂应建立健全粮食验收制度，对采购的粮食进行验收，确保粮食数量和质量

符合合同要求。

4.食堂应建立健全粮食储存制度，合理储存粮食，防止粮食受潮、发霉、虫蛀等

现象发生。

第三条粮食加工管理

1.食堂应根据实际需求合理加工粮食，避免过度加工和浪费。

2.食堂应加强粮食加工设备的管理，定期进行维护和保养，确保设备正常运行。

3.食堂应加强粮食加工过程中的监控，及时发现和处理粮食浪费现象。

第四条粮食餐饮管理

1.食堂应合理配置餐饮设备和设施，避免过度配置和浪费。

2.食堂应加强餐饮过程中的管理，及时发现和处理粮食浪费现象。

3.食堂应积极开展粮食节约宣传活动，提高就餐人员粮食节约意识。

第五条粮食废弃物处理管理

1.食堂应对粮食废弃物进行分类处理，将可回收的粮食废弃物与其他废弃物分开。

2.食堂应与有资质的废弃物处理公司合作，确保粮食废弃物得到合理处理。

3.食堂应定期对粮食废弃物处理情况进行检查和评估，减少粮食废弃物产生。

第六条监督与考核

1.食堂应设立粮食节约减损监督小组，负责对粮食节约减损工作进行监督和考核。

2.食堂应定期对粮食节约减损工作进行自查和评估，发现问题及时整改。

3.食堂应对粮食节约减损工作表现优秀的员工给予表彰和奖励，对工作不力的员

工进行问责。

第七条培训与宣传

1.食堂应定期组织粮食节约减损培训，提高员工粮食节约意识和技能。

2.食堂应积极开展粮食节约宣传活动，通过海报、宣传册、网络等形式，提高就

餐人员粮食节约意识。

第八条制度修订

1.食堂应定期对粮食节约减损管理制度进行修订，以适应实际工作需要。

2.食堂应对粮食节约减损管理制度的执行情况进行定期评估，发现问题及时修订。

以上内容仅供参考，具体制度内容需根据食堂实际情况进行制定。