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高级营养师基础知识考前专项试题及答案

1.若规定餐次比是早餐占20%，午餐、晚餐各占40%，如果某一家庭成员某日记录到早餐、午餐、晚餐，那么该成员的人日数为（）。

A.0.4

B.0.6

C.0.8

D.1(正确答案)

答案解析：

人日数是代表被调查者用餐的天数，一个人吃早、中、晚三餐为1个人日。

2.关于糖尿病的饮食营养防治原则描述错误的是（）。

A.适宜的能量摄入，防止肥胖

B.以药物治疗为主要手段，饮食辅助(正确答案)

C.饮食多以蒸煮为宜

D.减少含糖食物摄入

答案解析：

糖尿病患者应坚持饮食治疗，要学会应用食物交换份法并熟悉常用食物血糖生成指数。

3.在进行人际传播沟通时，属于讲话技