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粮油保管员(中级)在线培训题库及答案

一、选择题

1.粮油保管员主要负责对()进行保管和管理。

A.粮食、油料

B.饲料

C.农产品

D.以上都对

答案：A

2.以下哪种粮食不适宜在潮湿环境中保存?

A.大豆

B.玉米

C.小麦

D.稻谷

答案：A

3.下列哪种油料的保存期最长?

A.菜籽油

B.花生油

C.棕榈油

D.橄榄油

答案：D

4.粮油保管员在保管过程中,应定期对粮油进行()。

A.称重

B.抽检

C.清理

D.以上都对

答案：D

5.以下哪种方法不能有效防止粮油受潮?

A.保持仓库干燥

B.定期通风

C.使用吸湿剂

D.堆高粮油

答案：D

二、判断题

1.粮油保管员只需要负责粮食的保管工作。()

答案：×

2.粮油在保管过程中,含水量越高,保存期越短。()

答案：√

3.为了防止粮油受潮,可以将其放在阳光直射的地方。()

答案：×

4.粮油保管员不需要了解粮油的营养成分,只需要知道如何保存

即可。()

答案：×

5.粮油在保管过程中,会出现害虫、霉变等情况,需要定期进行

清理和消毒。()

答案：√

三、简答题

1.粮油保管员在工作中应如何防止粮油受潮?

答案：粮油保管员在工作中应保持仓库干燥,定期通风,使用吸

湿剂等措施,防止粮油受潮。

2.粮油保管员如何判断粮油是否变质?

答案：粮油保管员可以通过观察粮油的颜色、气味、口感等特

征来判断粮油是否变质。此外,还可以通过抽检等方式来确保粮油的

品质。

3.粮油保管员在工作中需要注意哪些安全问题?

答案：粮油保管员在工作中需要注意以下安全问题:

(1)防火:粮油是易燃物质,保管员需要注意火源,避免吸烟、使用

明火等行为。

(2)防爆:粮油蒸气容易引发爆炸,保管员需要避免使用产生火花

的工具。

(3)防毒:粮油保管员需要注意避免吸入过多粮油蒸气,工作中应

保持通风。

(4)防潮:粮油受潮容易发霉变质,保管员需要保持仓库干燥,避免

粮油受潮。