TLYFIA0019-2020 食品安全-白果酒.pdfVIP

团体标准

T/LYFIA019—2020

白果酒

20206122020712

--发布--实施

临沂市食品工业协会发布

T/LYFIA019—2020

前  言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由临沂市食品工业协会提出。

本标准主要起草单位：临沂市食品工业协会，郯城县检验检测中心，郯城天一银杏酒业有限公司，

浙江大学山东（临沂）现代农业研究院。

本标准主要起草人：巩大勇、聂鹏程、张昕、冯蕾。

I

T/LYFIA019—2020

白果酒

1范围

本标准规定了白果酒的技术要求，生产加工过程卫生要求，食品添加剂，试验方法，检验规则，标

志、包装、运输与贮存。

本标准适用于以浓香型白酒为原料，添加白果（银杏果）等，经浸泡、勾兑、调配、过滤、灌装、

包装等工艺加工制成的白果酒。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10345白酒分析方法

GB/T10781.1浓香型白酒

GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T24694玻璃容器白酒瓶

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量技术监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

《中华人民共和国药典》一部

3技术要求

3.1原辅料要求

3.1.1白果（银杏果）

应符合《中华人民共和国药典》一部的规定。

3.1.2生产用水

1

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应符合GB5749的规定。

3.1.3浓香型白酒

应符合GB/T10781.1的规定。

3.2生产工艺

原辅料→浸泡→勾兑→贮存→过滤→灌装→包装→检验→成品。

3.3感官指标

应符合表1的规定。

表1感官指标

项目