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小班幼儿进餐教研总结

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小班幼儿进餐教研总结

小班幼儿进餐教研总结

一、研究背景

小班幼儿进餐一直是幼儿园教育中的一项重要工作，关系到幼儿的身体健康和生长发育。然而，在实际进餐过程中，我们发现小班幼儿存在诸多问题，如进餐速度慢、挑食、浪费食物等，这些问题不仅影响了幼儿的营养摄入，也影响了幼儿的生长发育。因此，我们组织了本次教研活动，旨在解决这些问题，提高小班幼儿的进餐质量。

二、研究方法

本次教研活动采用了观察、访谈、案例分析等多种方法，对小班幼儿的进餐情况进行深入了解，分析问题产生的原因，并制定相应的解决策略。

三、问题分析与对策

（一）进餐速度慢

问题分析：小班幼儿由于年龄较小，胃肠道的蠕动功能尚未完全发育，进餐时间较长。此外，有的幼儿存在不会使用餐具、不知道如何咀嚼等问题，也会导致进餐速度较慢。

对策：第一，我们可以加强对幼儿进餐技能的培训，通过示范、练习等方式，让幼儿掌握正确的进餐方法。第二，可以调整幼儿的饮食结构，增加易消化的食物比例，减少需要长时间咀嚼的食物。最后，可以采取适当的奖励措施，鼓励进餐速度快的幼儿，激励其他幼儿加快进餐速度。

（二）挑食现象严重

问题分析：小班幼儿由于自我意识的发展，开始关注食物的味道、颜色、形状等感官方面的问题。有的幼儿对某些食物存在过敏反应或不喜欢某些食物的味道和颜色，导致挑食现象严重。

对策：第一，我们可以加强对幼儿饮食教育的引导，让他们了解各种食物的营养价值，培养健康的饮食习惯。第二，可以尝试改变食物的外观和味道，如将蔬菜切碎、拌入酱汁等，提高幼儿对食物的兴趣。此外，可以采取渐进式的方法，逐步引入幼儿不熟悉的食物，逐渐增加他们对各种食物的接受程度。最后，家园合作也非常重要，需要与家长沟通，共同监督幼儿的食物摄入情况。

（三）浪费食物现象普遍

问题分析：小班幼儿由于年龄较小，缺乏对食物的珍惜和尊重意识，容易将食物浪费在桌面上或地上。此外，有的幼儿存在挑食现象，只吃自己喜欢的食物，导致剩余大量食物。

对策：第一，我们可以加强对幼儿饮食教育的引导，让他们了解食物的珍贵性，培养珍惜食物的意识。第二，可以采取分食制，让幼儿共同参与进餐过程，培养他们的分享意识和合作精神。此外，可以将餐具设计成可回收材料制成的小动物或卡通形象，吸引幼儿的注意力，减少浪费现象。同时也可以适当采用经济奖励的方式鼓励幼儿节约粮食。最后，可以组织“光盘行动”等主题活动，让家长和幼儿共同参与，强化幼儿珍惜粮食的意识。

四、效果评价

通过本次教研活动，我们取得了一定的成效。小班幼儿的进餐速度有所加快，挑食现象有所减少，浪费现象也得到了有效控制。同时，家长们也对我们的工作表示了肯定和支持。但我们也认识到仍存在一些不足之处，如个别幼儿的进餐问题仍较突出，需要我们继续努力。未来我们将继续加强饮食教育和进餐指导，不断提高小班幼儿的进餐质量。

小班幼儿进餐教研总结

一、进餐环节指导策略

1.创设良好的进餐环境，培养良好的饮食习惯。

第一，我们为幼儿创设一个轻松、愉悦的进餐环境，通过教师轻柔、亲切的语言，使幼儿情绪稳定下来，逐渐养成文明行为，做到细嚼慢咽，保持仪表整洁。第二，教师和幼儿一起制定进餐规则，使幼儿懂得吃饭时不大声讲话，不东张西望，专心吃饭；教育幼儿节约粮食，做到不剩饭菜。通过教师示范讲解，让孩子们养成正确的坐姿及使用餐具（如勺、筷子）的方法。

2.充分利用多种资源，激发幼儿就餐的欲望。

为激发幼儿对各种食物的喜爱，通过故事、儿歌、图片等形式进行直观地教育。在活动中教师多用故事、游戏的方法请幼儿做一做、说一说，尝试自己用餐，避免枯燥的喂饭。

3.结合小班幼儿的年龄特点，采用多种形式进餐。

小班幼儿依赖性强，喜欢在有规律、轻松愉快的环境下就餐。因此我们采用音乐的形式和教师的语言来调节幼儿进餐的情绪。如：轻轻哼唱“吃饭歌”，不仅可以训练幼儿的自理能力，还可以稳定幼儿的情绪。此外我们还利用奖励小礼物的方法控制幼儿的进餐速度。

二、问题解决策略

1.针对幼儿偏食的问题

对于偏食的现象，我们采取了以下措施：第一，与家长沟通，了解孩子不爱吃某种食物的原因，然后在幼儿园请吃的比较好的幼儿介绍自己的吃饭经验，带动其他幼儿。第二，将各种食物做成美丽的“大花”，激发幼儿尝试的欲望。此外，开展“今天吃什么”的主题活动，通过绘画的形式让幼儿了解今天要吃的食物，并与语言活动“小动物爱吃的食物”相结合，让幼儿从自己喜欢的小动物入手，了解各种不同的形状、颜色等特征，进而接受和喜爱相应的食物。通过这些活动大部分幼儿能接受不同的食物，挑食的现象有了明显的改善。

2.针对幼儿进餐慢的问题

解决进餐慢的问题首先需要关注幼儿的生长发育。对此问题较为严重的孩子必要时可使用小勺给予喂饭；同时应该保证幼儿合理的进