2024年学校食堂管理工作计划范文(四篇) .pdfVIP

2024年学校食堂管理工作计划范文

根据石阡县教育局关于食品卫生管理工作的要求，集合我校实

际，本期将进一步加强食品卫生管理，加强工人培训学习，确保食品

质量，现就我校食堂安全管理工作作如下安排：

一、工作目标

学校始终坚持服务学生为宗旨，以优质的服务和卫生可口的佳肴

为工作己任，不以盈利为目的，以科学测算、合理的安排作为提高学

生伙食质量的途径，切实做好后勤保障，让全校学生以充沛的精力投

入到学习生活工作中。

二、认真做好开学前食堂准备工作

1、按教育局要求提前做好员工培训。

2、检查食堂状况，做好开学准备。

3、确定食品原料供应商。

4、做好食堂炊具餐具及其他卫生工作。

三、具体实施途径和方法

1、我校食堂实行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规

章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事。

2、加强对工人的工作态度、工作能力和工作质量的监管，认真做

好考评考核工作，注重过程考核，并与工资挂钩。杜绝非食堂工作人

员进入操作间。

4、进一步加强对食堂餐具用具的清洗、消毒，加强食品留样试

尝。消毒时间每次不少于半个小时。认真做好清洁卫生工作。认真做

好食堂工作人员晨检工作。

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5、定点采购，建立索证制度，加强物资管理，确保食品原料安

全。

6、精心策划、科学安排，保证学生膳食质量，为师生提供优质服

务和可口的佳肴，为学生提供像家一样温馨氛围。

7、着装要求：进入工作间必须按要求更衣和着装，穿工作服、戴

口罩、帽子、戴手套，并经常洗手。

8、集思广益，灵活配餐。多听老师、学生和家长的合理建议，保

证学校食堂的正常运转。

10、加强食堂财务监管力度，做到“公开、公平、公正”，确保

学生生活费“取之于生，用之于生”。

晏明小学

____年____月____日

2024年学校食堂管理工作计划范文（二）

一、背景介绍

随着学校规模的不断扩大和学生人数的增加，学校食堂作为一个

重要的学生公共服务设施，承担着为广大师生提供饮食服务的重要职

责。为了更好地管理和运营学校食堂，提高食堂的服务质量和运营效

益，我们制定了2024学校食堂管理工作计划。

二、工作目标

1.提高菜品品质：优化食堂菜品配方，增加营养均衡、健康的菜

品供应，提高菜品的质量和口味，满足广大师生的需求。

2.完善服务体验：提升食堂的服务水平，改善就餐环境，提供更

加舒适、卫生的用餐场所，增加师生的就餐满意度。

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3.强化管理措施：健全食堂的管理制度和规范，加强对食堂的监

督和管理，确保食堂的食品安全和卫生质量。

4.提高经营效益：通过优化食堂的运作流程和管理模式，提高经

营效益，增加食堂的收入，为学校的发展提供有效的支持。

三、具体工作内容

1.菜品质量提升

（1）菜品研发：加强与食品供应商的合作，引进更多的健康、营

养的食材，研发出更多丰富多样的菜品，满足不同师生的需求。

（2）菜品调整：根据师生的反馈和需求，调整菜品的口味和做

法，增加供应的蔬菜、水果等健康食品的种类和比例，提高菜品的营

养价值。

（3）菜品推广：加强对菜品的宣传和推广，设计菜品展示版，提

供菜品介绍和健康营养知识，增加师生对菜品的认可和欣赏。

2.服务体验改善

（1）就餐环境整治：加强对食堂就餐环境的管理和维护，定期进

行整体清洁和装修维护，提高就餐环境的舒适度。

（2）服务质量提升：培训食堂员工的服务技能，提高服务态度和

效率，加强服务监督和考核，及时解决师生的服务问题和投诉。

（3）创新服务方式：加强线上服务的开发和推广，建立食堂在线

订餐系统，方便师生提前预订菜品，减少等待时间，提高服务效率。

3.管理措施强化

（1）制定管理制度：制定食堂的各项管理制度和规范，明确每个

环节的管理要求和责任，确保食堂管理的规范和有序。

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