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精细化工工艺学知到章节测试答案智慧树2023年必威体育精装版滨州学院

第一章测试

1.下列化学品属于精细化学品的是()。

参考答案:

涂料

2.20世纪中叶,()的发展促进了精细化工产业的第二次飞跃。

参考答案:

高分子化学

3.山东省化工产业占全国化工产业的比例大概为()。

参考答案:

20%

4.精细化工工艺清洁指数达到()可以称为清洁工艺。

参考答案:

90-100%

5.下列国家化工产业精细化率最低的是()。

参考答案:

中国

第二章测试

1.下列表面活性剂分子溶解度随温度升高迅速增加的是()。

参考答案:

安息香酸钠

2.下列表面活性剂分子溶解度随温度升高而降低的是()。

参考答案:

烷基酚聚环氧乙烷醚

3.表面活性剂由于自身分子结构特点,无杀菌能力的是()。

参考答案:

三甲基烷基铵盐

4.十二烷基二甲基叔铵盐类表面活性剂在()溶液中失去表面活性。

参考答案:

碱性

5.在润湿过程中,当接触角大于90°且小于180°时,体系的润湿情况是()。

参考答案:

部分润湿

6.表面活性剂分子的疏水碳氢链越长,其CMC值越小。()

参考答案:

7.胶束是表面活性剂起到增溶作用的先决条件。()

参考答案:

8.能够降低体系表面张力的物质都具有表面活性,属于表面活性剂。()

参考答案:

9.表面活性剂分子的典型结构特点是两亲性。()

参考答案:

10.反映表面活性剂分子的亲水性和疏水性相对强弱以HLB=20为标准。()

参考答案:

第三章测试

1.下列物质不属于食品添加剂的是()。

参考答案:

苏丹红

2.苯甲酸在()条件下,具有较好的防腐效果。

参考答案:

酸性

3.目前国际上对羟基苯甲酸甲酯每日摄取允许量为每人每公斤体重10毫克,

那么体重60公斤者一天至少吃()毫克并长期食用,才可能危害健康。

参考答案:

600

4.下列防腐剂中属于国际公认的高效广谱杀菌剂的是()。

参考答案:

对羟基苯甲酸酯

5.毒粉丝事件”是粉丝中掺入了吊白块,吊白块学名为()。

参考答案:

甲醛次硫酸氢钠

第四章测试

1.下列物质可用于食品乳化香精增重剂的是()。

参考答案:

蔗糖酯

2.清、浊、柔、刚表示()。

参考答案:

香气有4种香韵

3.丁家宜美白化妆品是以人参细胞培养合成的熊果苷为增白剂,它在市场上取

得了很大成功。熊果苷之所以具有增白作用是由它()。

参考答案:

能抑制酪氨酸酶的活性

4.在咸味食品香精生产工艺中,HVP代表()。

参考答案:

水解植物蛋白

5.用()来定量表示香气的强度。

参考答案:

香气阈值

6.香水与古龙水的主要区别在于()。

参考答案:

香水中香精和酒精的含量高,而古龙水中香精和酒精含量低

第五章测试

1.下列化妆品原料中不属于粉类原料的是:()

参考答案:

羊毛脂

2.下列化妆品原料中不能作为油性原料的是()。

参考答案:

乙醇

3.乳剂类化妆品制备过程中,水相温度、油相温度和凝固点温度中最低的是

()。

参考答案:

凝固点温度

4.化妆品制备过程中的添加剂防腐剂一般是在乳化完添加。()

参考答案:

5.滑石粉没有危害,可以直接在化妆品制备中使用。()

参考答案:

6.

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