1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 营养师考试

中式烹调师(1)附有答案.docx

中式烹调师(1)附有答案.docx

    1. 1、本文档共25页，其中可免费阅读8页，需付费119金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    中式烹调师[复制]

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    1、属于水溶性维生素的是()。[单选题]*

    A、维生素A

    B、维生素D

    C、维生素E

    D、核黄素(正确答案)

    2、菠萝的原产地是()。[单选题]*

    A、中国

    B、巴西(正确答案)

    C、泰国

    D、马来西亚

    3、糖液的拔丝温度是()。[单选题]*

    A、150度

    B、160度(正确答案)

    C、180度

    D、190度

    4、把虾仁腌制好，()是关键点。[单选题]*

    A、把虾肉洗干净，吸干水份(正确答案)

    B、选用优质的淀粉

    C、选用较大

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    190843888819 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >