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白酒酿造发酵工（初级）技能理论考试复习题及答案.pdfVIP

白酒酿造发酵工（初级）技能理论考试复习题及答案.pdf

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    白酒酿造发酵工初（级）技能理论考试复习题及答案

    单选题

    1.做为基准试剂其杂质含量应略低于（）

    A、分析纯

    B、优级纯

    C、化学纯

    D、实验试剂

    参考答案：B

    2.作为生产用和科研材料用的菌种常选（）

    A、稳定期

    B、衰亡期

    C、对数期

    D、调整期

    参考答案：B

    3.自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是（）

    A、碳源

    B、氮源

    C、无机盐

    D、生长因子

    参考答案：C

    4.自深冷菌种从冰

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