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粮食储藏技术、存在问题及病虫害处理

一、粮食储藏现状

1.基础性研究取得一定进展

近20年来，我国粮食储藏基础理论不断加强。具体包括：研究了我国储粮

生态区域划分，提出了我国不同储粮生态区域粮食安全储藏评价体系，建立了具

有中国特色的生态储粮理论体系；开展了全国性的储粮害虫抗药性调查，研究开

发了快速检测储粮害虫抗性的方法；开展了全国储粮害虫、螨类、微生物区系和

真菌毒素调查，研究了几十种储粮害虫和几种主要螨类的生物特性；对部分粮食

基础特性、品质劣变指标进行了研究，完善了粮油儲藏标准体系等。这些基础研

究的开展和成果的取得，加强了我国粮食储粮应用技术的理论依据和数据基础，

是我国粮食储藏技术飞速发展的重要保障。

2.“四合一”技术不断优化升级并得到大规模应用

我国新建了大批国家储备粮库，均采用了大仓容、高粮堆方案。针对传统方

法和单一技术不能解决高大粮仓储粮中温度、水分、微生物和害虫等多因素影响

储备粮品质的问题，提出了“四合一”储粮新技术，将机械通风技术、环流熏蒸技

术、粮情检测技术和谷物冷却技术相结合，并将四项技术集成创新和标准化设计，

首次在国际上提出了通风控制“窗口”理论，提出了有效防治储粮害虫的关键对策

和参数，建立了低温和准低温储粮新指标体系，破解了高大粮仓的储粮难题。粮

食储藏行业广大科技工作者以此拓展，将“四合一”技术与粮面压盖等技术相结

合，丰富了我国粮食储藏低温、控温技术体系，有效确保了我国储粮安全。

3.储粮熏蒸药剂和防护剂的开发取得突破

该技术具有杀虫高效、使用方便、价格便宜、渗透力强等优点，在我国粮食

仓储企业得到广泛应用。但是，随着时间的推移，储粮害虫对磷化氢的抗性越来

越强。磷化氢替代药剂的开发需求也越来越迫切。目前，硫酰氟已获得在粮食储

藏应用的农药登记，已经成为我国淘汰甲基溴后，可与磷化氢交替使用的新型熏

蒸剂。在防护剂方面，六六六、滴滴涕等化学药剂已逐渐被淘汰。食品级惰性粉

防治技术研发成功，并在示范应用中取得良好效果，实仓应用表明：采用惰性粉

气溶胶双相流喷施技术可彻底有效杀灭害虫，同时不产生任何化学药剂残留，可

实现无公害储粮，是我国害虫防治技术上的一大突破。

4.气调储粮技术达到国际领先水平

气调储粮是指改变粮堆中的气体组成和浓度，抑制粮食呼吸作用和储粮生物

生理活动，从而实现保质、减损、防治害虫的综合储粮技术。按照我国目前应用

的工艺，氮气气调储粮的原料是空气，副产品是氧气，制氮过程对环境无污染，

也不会对操作人员健康造成危害，是一种纯绿色的储粮技术。

5.部分智能储粮技术逐步实现规模化

随着网络、数字、信息技术的飞速发展，智能化技术与其他各行各业的融合

不断深化，我国粮食储藏技术的智能化也取得一定进展。数字式储粮电子测温系

统已经在我国得到了大面积推广应用。国家粮食局已经提出了构建“智慧粮库”

的总体框架，拟利用大数据、云计算、物联网等先进信息技术，提升粮食流通监

测预警、宏观调控、库存监管、质量安全和仓储管理水平。

二、虫害的防治

储粮害虫的种类多分布广、食性杂、适应性和繁殖能力强、危害严重、危害

的方式多样，由储粮害虫造成的经济损失十分惊人。因此，储粮害虫的防治技术

已经是粮食安全贮藏的核心技术之一。

1.储粮害虫的类型

专门为害整粒粮食和豆类的害虫。专门为害粮食的粉屑和粮食的胚部。及加

工成粉状的粮食和副产品的害虫。专门以粮食上的霉菌和腐败粮粒为食的害虫。

2.防治储粮害虫的方法

（1）物理防治：①使粮食干燥，保持低温，抑制害虫的发育。为收到较好

效果，使储粮整体普遍达到干燥、低温，同时要做好必要的通风措施。②清扫仓

库除去库存活害虫，防止再感染。害虫不仅在建筑物的缝隙、地面上，而且也在

建筑物的梁、格之上积存的有机粉尘中潜伏。特别是螺旋式输送机、斗提机等的

缝隙间积存粮食的地方，也是害虫的一般生活场所，因此，改善建筑物的构造，

也是有效的防治措施之一。③储粮仓库要远离家畜饲养室。为家畜进行保温及冬

天厩肥发热等也利子害虫活动。大多数没有采取防治害虫措施的家畜饲料，易成

为害虫的发生源。在粮食加工厂，必须将制成品、包装资料的贮藏库与之完全隔

离，运输用的载重车辆最好另外放置。④仓库的气密性要高，防止湿气侵入，同

时防止老鼠、鸟类等进入。

（2）化学防治：①利用残效性杀虫剂喷洒建筑物的柱、壁、地面等。但要

在贮藏前l周进行，不要黏附粮食。除虫菊酯、马拉