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《红薯薯块质量分级标准》编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

为规范红薯薯块质量分级标准，促进红薯产业的健康发展，加强红薯的保护力度。由东兴市农业农村局提出《红薯薯块质量分级标准》的编写要

求。

（二）起草单位

本标准由广西壮族自治区农业科学院玉米研究所、广西壮族自治区农业科学院旱粮作物研究所、东兴市农业农村局、广西福珍食品有限公司、广西伊范园农业科技有限责任公司、东兴市江平家仲家庭农场、东兴市食为天食品有限

公司共同起草。

（三）主要起草人

本标准主要起草人：李慧峰、黄咏梅、陈天渊、滑金锋、李彦青、银捷、

廖金秀、郑德戈、陈焕棠、成美华、麦彩胜、黄明珠。

本标准制定过程中主要由李慧峰、陈天渊、郑德戈、陈焕棠负责文本起草、编制说明撰写、资料收集等工作，由黄咏梅、李彦青、成美华、麦彩胜负责资料收集、分析调研、试验论证等工作，由滑金锋、黄明珠负责数据分析和文本

修改等工作。

二、制定标准的必要性和意义

红薯属于广西地方甘薯品种，在防城港市的东兴市和防城区已有200多年的种植历史。2010年获得国家农产品地理标志称号。从2005年至2011年,在当地政府、企业、农户的持续共同努力下，红薯产业迅速发展壮大，成

为东兴市乃至防城港市一大特色农业产业，种植规模高达

20万亩以上，销售收入达7.5亿元左右，为当地产业扶贫及乡村振兴发挥了

重要作用。

近年来，随着市场环境的变化，红薯产业面临着种性退化、种苗质量层次不齐、生产技术滞后、机械化水平低、产量低、品质差、市场主体弱、销售渠道不畅等诸多问题，产业规模急剧缩小。此外，现有的技术标准已难以适

应新时代的发展要求。

为了提高红姑娘红薯的品种保护和多元化开发利用力度，加快推进姑娘薯良种化进程及产业发展壮大，亟需从全产业链角度出发，尤其是从红薯薯块

质量分级标准出发，建立相应的标准，确保产品的质量。

为了规范红薯薯块质量分级标准，促进产业健康发展，特制定本标准。根据本标准操作规程可保证红薯薯块质量分级标准，促进广西红姑娘红薯产

业的高质量发展。

三、主要起草过程

（一）成立起草小组

广西壮族自治区农业科学院玉米（旱粮作物）研究所成立了《红薯产地环境质量》的标准起草工作小组；同时及时部署了制标工作方案和小组成员分

工负责制及标准起草工作时间安排表，全面启动了该规程的编制工作。

（二）收集资料及调研

收集红薯薯块质量的相关技术资料，以及品质指标、食味指标、安全指标

等技术资料，并对当前红薯的质量分级进行调研和分析。

（三）标准起草

标准起草小组在前期研究工作以及实地调研的基础上，对技术进行系统总结，并查阅了大量的国内外文献资料，确定了广西团体标准《红薯薯块质量

分级标准》的基本内容和思路，形成了标准基本构架。

（四）形成征求意见稿

在资料收集、调研的基础上，根据标准制定的依据，按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》要求，起草标准文本，形成工作组讨论稿，组织起草组成员针对讨论稿进行认真讨论、征求意见，不断修改完善标准内容，最终完成了《红薯薯块质量分级标准》广西

团体标准的征求意见稿。

四、制定标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系

（一）制定标准的原则和依据

本标准的制定目的是为了规范红薯的薯块质量分级标准，标准在编制过

程中将遵循以下原则：

（1）与国家、行业、地方以及社会团体的标准化管理文件的要求相统一。

（2）与国家、行业、地方管理部门以及社会团体的需求相一致。

（3）标准规定的程序注重效率，编写过程遵循科学、统一、适用、规范、可行的原则，力求标准文本结构清楚、准确、相互协调，易于理解，具有适用

性和可操作性。

（二）与现行法律、法规、标准的关系

本标准与现行法律、法规、有关国家标准、行业标准和地方标准没有冲突。

五、主要条款的说明

广西团体标准《红薯薯块质量分级标准》主要章节内容包括：范围、规范性引用文件、术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志标签和包

装等。

1、范围：本标准规定了红薯薯块质量分级标准的术语和定义、质量要求

、检验方法、检验规则、标志标签和包装等要求。同时规定了本标准适用范围

。

2、规范性引用文件：详细列出标准文本中引用的规范性文件并进行了说

明。

3、术语和定义：对“红薯”、“机械损伤”、“畸形”、“长度直

径比”和“杂质”进行了规范定义。东兴红薯娘红薯是指在红薯地

理标志产品保护范围内，经标准化种植生产的薯块。机械损伤是指薯块在收获、贮藏和运输中因外力造成的目测可见的伤害。畸形是指不符合该品种薯块原有形态特征。长度直径比是指薯块长度与宽度的比值。杂质是指泥土、沙子、薯

蒂、纤维根以及其他外来物。