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农村集体宴席调研报告_调研报告

村人员，都是以帮忙的情况为主，不是专业厨师，缺乏食品

卫生安全常识和法律意识。参与宴席制作的主厨人员和帮厨人员

流动性大，同一件事可能轮换几个人来做，食品加工操作不规范，

菜肴卫生质量不符合要求。在举办宴席的过程中，不是一天就结

束，而往往持续两到三天。尤其在夏天，因食物保管不当，会出

现腐烂变质现象，从而引发食物中毒。

2、从业人员无健康体检，食品安全隐患大。帮忙的厨

师和服务人员多为本村村民，有时亲朋好友也帮忙刷锅、洗碗和

端菜，从事直接入口食品的工作，没有经过健康体检，有无传染

病不得而知，食品安全隐患大。

3、食品加工场所简陋，食品安全不达标。一般都是在

空场上临时搭建帐棚，支起简易灶，就开始操作，条件简陋，卫

生设施不全，农户认为这样省钱。餐具洗涤消毒由于水源所限达

不到“一冲、二洗、三消毒、四涮”的要求，蔬菜、生鲜及其他食

品原料等的洗涤也由于条件所限达不到卫生要求，餐具乱堆乱

放，存在着严重的食源性感染隐患。

4、食品采购渠道不正规，食品质量把关不严。农村宴

席所使用的食品原料采购，多数是由宴席举办者自行采购。因采

购渠道不正规，食品采购回来，多数没有索证索票，尤其是凉菜，

主家基本是在熟食店购买，均为成品，镇食药所没有专业人员和

设备进行检测。而且原料存放、加工、制作、就餐都是在临时搭

建的棚户当中，与牲畜圈舍或旱厕较近，其卫生质量差。餐具每

次使用后，仅仅用水冲洗，不消毒，反复使用;加工工具生熟不

分，存在交叉污染。

5、厨师和服务人员没有经过培训和健康证，因是帮忙，

无法强制让其办理证件，给监管工作带来了难度。

(二)农村集体聚餐监管中存在的问题

1、监管对象不确定。自办宴席的覆盖范围基本上包括

所有的居民。对象的不确定给监管带来了非常大的难度。

2、全程监管难以到位。农村的传统宴席往往持续三天

甚至更长，就餐次数多，要对长时间的宴席准备、制作、保存、

食用过程进行监管，需要很大的人力物力。我镇目前监管人员少，

所以监管难以实施到位。

3、政策规定执行难。由于农村居民传统观念浓厚、安

全意识淡薄，他们不愿在喜庆或悲伤再为宴席去备案和被检查。

同时由于现有的政策规定并非有明确约束力的法律，执行没有强

制性，即使村民不按规定办理，管理部门也无权处罚，那么很容

易使相关规定流于形式。

4、镇食药所工作人员少，还有的从事政府其他工作，

且不是专业技术人员，没检测设备，使工作开展十分被动。

(三)下一步工作措施

1、加强《食品安全法》和《xx省农村集体聚餐食品安

全管理工作指导意见》培训学习和宣传，提高群众的食品安全意

识，

2、鼓励具有一定厨艺的人员组建专业的农村宴席服务

组织，对其组织人员进行培训，核发相关资质证书和健康证，使

操作人员具备一定食品安全常识和操作规范。

农村集体资产清产核资工作情况自查报告-

自查自纠报告

农村集体资产清产核资工作情况自查报告

根据《文山市农村集体资产清产核资验收工作方案》要求，

我村对全村农村集体资产清产核资工作情况进行了全面、认真地

自查。现报告如下：

一、清查核实资产

1、清查对象完整，本辖区范围内集体经济组织，未建立村、

组集体经济组织或村、组集体经济组织不健全的，将代行其职能

的村民委员会、村民小组或其他单位，以及撤村建居后代行职能

的社区居委会作为清查对象。此项工作自评分5分。

2、清查范围全面，对集体所有的资源性资产、经营性资产、

非经营性资产全面进行清查核实。此项工作自评分5分。

3、报表填报规范、内容完整、审核到位，农村集体经济组

织分层级填报28张报表，做到格式规范、内容完整、数据准确。

此项工作自评分20分。

4、账务处理规范，对盘盈、盘亏、报废或损毁的资产按程

序申报处置；对清查出的账外资产按程序纳入账内核算；对确实

无法收回的债权或无法支付的债务按程序核销。此项工作自评分

7分。

5、做好资产和资源数据衔接，资产负债汇总表账面数与2017

年全国农经统计年报数相衔接，差异较大的有合理解释；资产负

债汇总表核实数与