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旅游专业理论相关试题

2008年河北普通高等学校对口招生考试

旅游专业理论试题

一、单项选择题（本大题共40小题，每小题1分，共40分。在

每小题所给出的四个选项中，只有一个符合题目要求，请将正确答案

的标号填写在括号中）

1.旅游的主体是（）

A．旅游交通B.旅游者C.旅行社D.旅游资源

2.在使用传统客房钥匙的饭店,住客的客房钥匙统一归口______发放

和管理.()

A.前厅预定处

B.前厅问讯处

C.前厅接待处

D.前厅收银处

3.__________是饭店唯一生产有形产品的部门.()

A.厨房部

B.采购部

C.宴会部

D.管事部

4.西方艺术家认为_____是世界园林之母.()

A.美国

B.印度

C.埃及

D.中国

5.在人的活动和交往中，有人精力充沛，动作迅猛，有人动作迟

缓、无力，有人锋芒毕露，暴跳如雷，有人喜怒哀乐不形于色，这些

差异属于_____的特征()

A.气质方面

B.能力方面

C.性格方面

D.情感方面

6.帝王巡游的重要代表是()

A.徐霞客

B.秦始皇

C.周穆王

D.哥伦布

7.客人要求尽快清扫的房间是()

A.DL

B.LS

C.MUR

D.VD

8.餐饮产品的生产、销售、消费几乎是同步进行的，这表现为餐

饮服务的_____特点.()

A.无形性

B.一次性

C.直接性

D.差异性

9.____是饭店向常客或长住客或其他有特殊身份的客人提供的优惠

价格.()

A.折扣价

B.标准价

C.合同价

D.小包价

10.西餐酒水服务中请客人试酒应在主人杯中斟倒_____杯.()

A.1/3

B.1/4

C.1/5

D.1/6

11.“冬无严寒,夏无酷暑”指的是()

A.大连市

B.秦皇岛市

C.济南市

D.青岛市

12.关于中国现代化旅游业的发展历程下列错误的是()

A.超始阶段

B.开创阶段

C.改革振兴阶段

D.全面发展阶段

13.吃过甜点再吃苹果,会觉得苹果发酸,这是()

A.感觉的适应

B.知觉的理解性

C.知觉的选择性

D.感觉的相互作用

14.目前,最先进的预定方式是()

A.电话预订

B.信函预定

C.传真预定

D.互联网预定

15.西餐服务中红葡萄酒一般随_____一起上()

A.汤

B.头盆

C.主菜

D.甜点

16.大洋洲市场主要是指()

A.澳大利亚市场

B.美洲市场

C.非洲市场

D.中东市场

17.客房的对客服务属于()

A.工作定额

B.固定工作量

C.变动工作量

D.间断性工作量

18.客人走进商场后,突然止步盯着某件商品,或到处看像是寻找什

么的时候,此时售货员应与客人()

A.介绍商品

B.接触

C.展示商品

D.正常交往

19._____的特点是客人到达可早可迟,来去自由,不受约束()

A冷餐宴会B鸡尾宴会C西餐宴会D中餐宴会

20.“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开”描写的是()

A.黄山

B.恒山

C.庐山

D.衡山

21.总统套间一般为_____以上的饭店才具有.()

A.五星级

B.四星级

C.三星级

D.二星级

22.目前我国国内旅游市场的主体是()

A.观光旅游者

B.娱乐休闲旅游者

C.公务旅游者

D.度假旅游者

23.客房内噪音的允许值不得超过_____分贝.()

A.35

B.45

C.50

D.60

24.中国餐饮业的雏形形成于()