星巴克管理人员建设方案.pdfVIP

前言

每个企业都有属于自己的团队，从而形成一种氛围。这种氛围与地区人的

特性，每一个人的性格，以及人群首领的个性有关，与相互之间的影响有关。

就是这么一个氛围恰当的门店，他们细致而充满，为顾客提供了一

种服务和产品的“可期性”，正是这种可期性吸引客人走进。所有

员工互称伙伴，店长、值班经理和店副理组成门店的管理组。管理组每周开会

2次，对运营中的问题。店长80%的工作时间负责和伙伴们沟通，以组

织门店运营。除了管理者，亦不断提升员工的沟通能力。对新进

支持时，员工可以通过发送小纸片来表达。在的，我们看到

很多员工把这些卡片贴在办公桌上，既是一种鼓励，也是一种骄傲。看似小巧

的沟通工具，为羞于表达的员工提供了沟通的媒介。它的构造绝对是餐饮

界值得让人学习的。

一、管理团队的目标

1、打造优质服务，做世界上服务最好的餐饮店。

2、转变心态，全力做好服务，将员工满意作为工作的。

3、创造“有情，严情结合”的管理环境，使员工工作的顺心、开心。

4、公平的竞争环境，实现员工成长长才。

5、打造并培育积极的企业文化，让文化发挥净化环境、鼓舞士气的作用。

二、团队建设的对象

店内所有管理人员（总经理、客户总监等管理要职）以及店内员工

三、团队的管理建设

与大多数企业不同，从不强调ROI(ReturnforInvestment)即投资

回报，却强调ROH(ReturnforHappiness)，即快乐回报。他们的逻辑是：只有

顾客开心了，才会成为回头客;只有员工开心了，才能让顾客成为回头客。而当

二者都开心了，公司也就成长了，持股者也会开心。而团队文化则是他们获得ROH

的最重要。那么是如何创造这种快乐工作的团队合作文化的呢?

首先者将自己视为普通一员。虽然他们从事、安排、管理的工作，

但他们并不认为自己与众不同，应该享受特殊的权利，不做普通员工做的工作。

比方说该公司的国际部，就是去国外的巡视的时候，也会与店员一起

上班，做咖啡，杯碗，打扫甚至洗手间，完全没有架子;

其次，每个员工在工作上都有较明确的分工，比的专门负责接受顾客的

点菜、收款，有的主管咖啡的制作，有的专门管理库存，等等，但每个人对

店里所有工种所要求的技能都受过培训，因此在分工负责的同时，又有很强的不

分家的概念这种既分工又不分家的团队文化当然并不是一蹴而就的，而是有针对

性地强化训练的结果;

第三，鼓励合作，合作，培训合作行为。由于各个国家之间的民族文化

差异，有的时候在实施之中会遇到很大的。为了实践的公司文化，同时

又尊重当地的民族文化习惯，结果就想出用给每个员工起一个英文名字的方式来

解决这个。另外，公司还