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暑假酒店社会实践报告范文

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学习是为了更美好的未来！

暑假酒店社会实践报告范文篇1暑期刚至，我被分到XX酒楼做服务生

的工作。一心想要证明自己已经长大，可以和这个社会接洽，更深入的了解成人

的世界，想要在这个社会立足应该学会些什么，在大学里应该做好什么样的准备，

才能让这个社会接纳你，，肯定是要和很多人打交道的，怎么样能让自己在众人

面前交谈自如，和别人很好的沟通，这些应该是我现在最应该锻炼的。

早晨我早早的来到XX酒楼，不一会儿，领班来了，我领完工作服，领班让

一位老手带着我，她姓薛，我就跟着小薛姐姐了，来到一个陌生的地方确实有点

怯怯的，小薛姐姐说，不用紧张，慢慢就熟悉了，我点了点头。我发现酒楼里

真的好忙，一大清早大家就已经忙活开了，我也跟着大伙一起忙，一个配菜的

师傅问我是哪里来的大家好像都挺好奇的，都向我投来好奇的眼光，我笑了笑。

时间过的很快，不一会儿，饭点的时间到了，客人陆续进来了，我跟着小薛姐姐，

我们来到一个包间，她教我泡茶，然后是摆餐具，该上菜了，我看着小薛姐姐有

点忙，于是我想帮她，我端菜递给她，谁知我俩都没端住拖菜的底盘，冷菜全掉

地上了，在一旁打牌的客人像是被吓到了一样，我们也吓愣住了，我无助的望着

小薛姐姐，她早已满脸通红了，我赶忙起身向客人道歉，客人很和气，有一位先

生说:没关系，你别和领班说，要是问起来就说是我们打翻的，没事儿，不急，

慢慢来啊。听了这些话，提到嗓子眼的心总算放下了。我走出包间整个人又傻

了，领班那儿，我该怎么交代呢?我犯的错误会不会影响酒店的声誉呢?说曹操，

曹操到。领班走过来问我发生什么事了，我老老实实地告诉了她，她没有严厉

地批评我，只是再三嘱咐我要小心，千万不能和客人起冲突。原以为会被解雇，

现在总算松了口气，不过我也不敢再嚣张了。此后我不管做什么都很慢，我得

悠着点。可奇怪的是，每当领班看见我端比较烫的菜时，她都会很慌张的跑过来

接过我手中的菜交给老手上菜，我在自己心里想着，其实领班对我上次犯的错还

是有点后忌的，唉看来我在领班的心中还是唉。中午午休的时候，我去冷盘

间歇息，一位老厨师对我说:以后上菜要小心，有的菜你打碎了，到这儿来补，

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有时候也会没有菜的。我听取着大家的教导，感觉大家对我的失职没有尖锐的指

责和排斥，我觉得自己已经慢慢融入这个整体了。至于我什么时候可以消除领班

的顾忌，还得看自己的表现了，在这之后的工作中，我时刻记住，凡事要稳，不

急慢慢来。慢慢的领班开始放手让我自己上菜了，心想自己一定要加油!

当我从厨师手中接过一盘盘美味的菜肴时，自个儿的心里甭提有多开心了，

说实话自己亲手把一盘又一盘可口的菜端到客人的面前，真的是一件很骄傲，很

幸福的事儿，骄傲是因为觉着这菜好像是自己烧出来的一样，幸福是因为自己虽

然吃不到，可也大饱眼福了!可是麻烦有时也会眷顾一下你的，有一次我去上菜，

客人问我这道菜叫什么，我顿时傻了眼，不好意思的笑了笑，回到厨房我力马向

厨师请教，在上下一道菜的时候，我顺便说出了上道菜的名字，那个客人没好气

儿的说:现在想起来啦!哗然。从那次以后我知道了菜不仅要注意色香味，还得

报出它的名儿。不然这道菜就不能算完整。付出总是有一点回报的，有一次我在

给一个包间上菜的时候，那里的客人可热情了!每当我报完一道菜名的时候，有

一位客人总是笑盈盈地夸赞说:恩好菜，好好。从那里走出来真的很开心，那

位客人走的时候还在领班面前夸奖了我一番，那一天虽然很累，但是打心底里的

开心让我忘却了辛苦和疲劳。

一天，小薛姐姐对我说:今天三楼的包间有你负责，(解释:三楼的包间一般

都是为高档的客人准备的)我一听傻了，不会吧，让我这个黄毛小子去招待这么

高级的客人，那怎么成呢?我可不想再出点什么状况，可是小薛姐姐说:你是大学

生应该学会去和大人物接触，见见大场面。我觉得这是一次很好的锻炼自己的机

会，既然机会来找你，你怎么可以推开它呢。我硬着头皮答应了。那天正巧我

值班，领班嘱咐我4:30把空调打开，下午我在卫生间洗毛巾时，突然听到