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山东畜牧兽医职业学院试题

动物营养学试题

1、常量元素指动植物体内含量=0.01%者，如C、H、O、N、P、

K、Na、cl、Mg、S。2、含量0.01%的元素称为微量元素有铁、

铜、钴、锰、锌、硒、钼、铬、氟。3、饲料中的六大营养物质

有粗蛋白质、维生素、粗脂肪、水分、粗灰分、碳水化合物。4、

饲料中粗蛋白有真蛋白质和非蛋白质类含氮化合物。5、可消化

营养物质＝食入营养物质－粪中排出物质。7、生长家畜必须氨

基酸有10种，雏鸡有13种，成年动物有8种。8、碳水化合物

包括粗纤维素、无氮浸出物。9、粗纤维包括纤维素、半纤维素、

镶嵌物质（木质素、角质、木栓质、硅酸）。10、反刍动物可以

利用钴合成VB12。11、含S-AA指蛋氨酸、胱氨酸。12、碳水

化合物在反刍动物瘤胃中被分解为挥发性脂肪酸被吸收。13、微

量元素硒和维生素E有协同营养作用。14、反刍动物对粗纤维的

消化主要是瘤胃中的细菌发酵作用。15、单胃动物对碳水化合物

的代谢以葡萄糖代谢为主。16、反刍动物对碳水化合物的代谢以

挥发性脂肪酸为主。17、对幼畜禽来说最主要的必须脂肪酸为亚

油酸，来自于植物油脂。18、饲料蛋白质在单胃动物消化道中被

分解为氨基酸和部分寡肽被吸收。19、畜禽饲养的能量体系分为：

猪消化能、禽代谢能、奶牛净能和奶牛能量单位。20、能量来源

于饲料中的蛋白质、脂肪、碳水化合物。主要是碳水化合物。21

1、饲料中含有六大营养物质水分、粗灰分、粗蛋白质、粗

现代牧业

刘继伟

山东畜牧兽医职业学院试题

脂肪、粗纤维、无氮浸出物。

2、可为畜禽提供能量的营养物质有粗蛋白质、粗脂肪和碳水化

合物，主要是碳水化合物。

3、在物理消化的基础上，动物对饲料中各种营养物质的消化方

式还包括化学消化，和微生物消化。

4、饲料中的粗蛋白质通常包括真蛋白质和非蛋白含氮物。

5、分别写出两种最常用的能量饲料原料和蛋白质饲料原料名称

玉米、大麦、大豆、菜子饼。

6、赖氨酸添加剂的主要添加形式是L-赖氨酸盐酸盐，其有效成

分含量为98.5%。

7、某蛋鸡场发现近段时间蛋壳破裂严重，这是由于饲料中缺乏

钙、磷、VD引起的。

8、有三种不饱和脂肪酸亚油酸、α-亚麻油酸、花生四烯酸对

幼畜禽具有重要的作用，但在体内不能合成，称为必需脂肪酸。

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刘继伟

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9、按饲料分类标准划分，蛋白质饲料的蛋白含量不低于20%，

苜蓿属粗饲料。

10、反刍动物对蛋白质消化、吸收的主要部位是瘤胃和真胃和小

肠。

11、畜禽所必需的微量元素有铁、锌、铜、锰、硒、碘、钴。

12、一般猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸分别是赖氨酸和

蛋氨酸。

13、生大豆中含有抗营养因子，它会降低蛋白质的利用，因此，

生大豆在饲喂前必须经过加热处理。

14、脂溶性维生素包括有VA、VD、VE、VK。

15、畜禽体内水的来源饮水、饲料水、代谢水，排出途径是粪

尿排泄、肺脏和皮肤蒸发、动物产品。

选择题

1、维生素A在饲料标准中计量单位是（IU）。

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