幼儿园膳食工作计划.pdf

幼儿园膳食工作计划

幼儿园膳食工作计划(6篇)

时间过得可真快，从来都不等人，又迎来了一个全新的起点，是

时候认真思考计划该如何写了。可是到底什么样的计划才是适合自己

的呢？下面是小编为大家整理的幼儿园膳食工作计划，欢迎大家借鉴

与参考，希望对大家有所帮助。

幼儿园膳食工作计划1

1、保健医合理计划膳食，与食堂工作人员共同制定营养平衡的食

谱。

保健医制定食谱时，力求营养素搭配合理、均衡，品种多样化，

保证幼儿能够从每日的膳食中得到符合标准的各种营养素。食堂工作

人员参与食谱的制定，可以保证食谱便于操作，易于烹制。比如说幼

儿早上和午睡起来的点心，应该丰富多样，不要贪图简单。每天的重

复幼儿往往会腻烦，造成浪费。牛奶搭配饼干，那么饼干的种类可以

每天更换。

2、保健医、炊事员坚持深入班级实地观察幼儿的进食情况，并及

时听取各方面的意见与建议，不断改进工作。教师要及时反馈意见。

炊事员除了按照食谱精心制作膳食外，还定期深入班级，实地观

察幼儿的进餐情况，直观感受幼儿是否喜欢吃自己做的食物。要听取

教师的及时反映的意见，对于幼儿普遍不能接受不喜欢吃的食物进行

调整。很多时候食堂的工作者是不知道幼儿进食的过程的，所以教师

和炊事员一定不能脱节。

比如说幼儿在刚刚午睡起来后对于甜食的摄取不是很多。有时候

幼儿园为幼儿准备的甜羹太甜了，使幼儿有反胃的感觉，出现吃不下，

呕吐的现在。教师应该及时反馈，注意甜羹的搭配。

3、保教人员密切配合，规范各环节的工作。

幼儿进餐过程中都会有教师和保育老师的陪同。幼儿都有个体差

异，显然有的吃的慢，有的吃的快。教师就应该注意幼儿座位的搭配。

可以让吃的快的幼儿和吃的慢的幼儿做；对双方都有一个作用，让汤

勺拿的好的幼儿和还不太会拿的幼儿一起坐。

班级保教人员在膳食工作中，努力营造良好的进餐氛围。对幼儿

进行不催、不急、不说，掌握幼儿的进餐量、进餐速度、进餐的特殊

性（幼儿对哪种食物过敏，拒绝哪种食物，吃中药的幼儿有哪些禁忌

等）。保教人员要针对所掌握的情况，对个别儿童进行个别教育与照

顾。

当然在冬天的时候，食物很容易凉了，进食应该快一点，有些幼

儿拿汤勺不熟练，吃饭不专心，很容易拖拖拉拉我们也应该进行正面

的引导。同时对于幼儿进食的环境我们也应该注意。现在很多幼儿园

都是让幼儿在过道上进食的，那么就应该注意过道往往是通风的。冬

天很容易让饭菜都凉了，而且幼儿也容易受凉。

幼儿园膳食工作计划2

我是一幼儿园的保健医生，我的工作是保证幼儿的身体健康和预

防一些传染病在幼儿园的流行，同时我平时还要做幼儿园的带量食谱

和营养食谱的营养分析工作，因我是个营养工作者，这是我对我在我

们幼儿园工作中的一点体会和对幼儿园营养食谱分析的一点看法。我

在幼儿园的膳食制定过程中，应注重幼儿的膳食分析，是保证幼儿的

营养平衡，促进其健康成长，由此可见，幼儿园的膳食分析是何等重

要的。所谓幼儿园的膳食分析是为了了解幼儿每人每日从膳食中摄入

的热量和各种营养素的数量与比例是否能够满足其生理需要。我园每

月由我负责，定期对幼儿的膳食进行调查分心，掌握幼儿营养状况和

发育情况，如有发现营养量不平衡并及时调整食谱，改进幼儿膳食营

养状况。

我觉得托幼园膳食营养分析应从以下几个方面进行：

（1）、各类食品摄入总量的分析。分析每日各类食品摄入量是否

平衡，食谱的安排是否合理。

（2）、各类营养素的一日摄入量的分析。将菜篮子所配送采购的

食品中谷类营养素与供给量作比较，了解是否达到营养素的需要。

（3）、热量、营养素来源的分析及各类营养素比例的分析。如：

分析蛋白质来源于动物性食物、豆类食物、谷类食物及其他植物性食

物的比例，分析蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例是否适当等。进一

步结合幼儿园膳食分析调查和幼儿定期体格检查，对幼儿的营养状况

做出评价，为以后制作幼儿园的膳食计划与改善幼儿营养状况提供了

依据与指导。

我园的善食谱调查完善。为了更好地开展托幼园所的膳食工作，

根据幼儿膳食的喜欢程度和营养摄取量等情况，每年我园所要对幼儿

进行一次“有关幼儿膳食调查”，让家长填一张幼儿膳食调查表。从

调查结果分析看，有95%幼儿喜欢幼儿园膳食，但也有个别偏食的幼

儿，其家长意见会有所不同。

通过我的工作实践，我园所以幼儿营养工作为重点，齐心协力搞

好幼儿的膳食