《动物生物化学》第5章糖代谢.pptx

第5章糖代谢;二、糖代谢的动态

（一）糖的来源：由消化道吸收和由非糖物质转变而来。

（二）糖的主要代谢途径

葡萄糖在细胞内主要是分解供能，其次还可以将多余的葡萄糖合成糖原或转变成其它物质。因此动物体内糖的主要代谢途径包括有氧分解、无氧分解、磷酸戊糖途径、糖原的合成和分解、糖异生作用。肝脏是糖代谢的主要器官。;（三）血糖

主要是指血液中所含的葡萄糖，它分布于红细胞和血浆中。

血糖的主要来源是饲料中的糖类，经过消化吸收进入血液和肝糖原的分解及糖异生作用补充血糖的不足。血糖浓度相对恒定。

血糖的去路有四条：氧化分解供能、合成糖原、转变为其它物质和从尿中排出。;第二节糖原的合成与分解

※糖原是在机体的葡萄糖供应充足的情况下，一种极易被动员的贮存形式。它是由葡萄糖残基构成的含许多分枝的大分子高聚物。主要贮存在肝脏和骨骼肌中。;一、糖原的合成

※由葡萄糖合成糖原的过程，称为糖原生成作用，包括5个反应步骤。

1、6-磷酸葡萄糖的生成

2、1-磷酸葡萄糖的生成

3、UDP-葡萄糖的生成：UDP葡萄糖是合成糖原的重要活性形式。

4、?-1.4糖苷键连接的葡萄糖聚合物的生成：糖原合成酶参与此反应

5、糖原的生成：在分枝酶的作用下形成分枝。;;;二、糖原的分解

糖原的分解不同于合成途径。糖原分解在磷酸化酶、转移酶和?-1，6-葡萄糖苷酶的配合作用下，糖原分子逐步缩小最后产生1-磷酸葡萄糖和少量的游离葡萄糖。

释放的游离葡萄糖主要被大脑和骨骼肌所吸收。肝脏含有6-磷酸葡萄糖酶，它能使6-磷酸葡萄糖水解生成葡萄糖离开肝脏，也是葡萄糖异生途径所必不可少的酶.;第三节糖的分解代谢

一、糖酵解

（一）糖酵解反应过程

动物细胞内，葡萄糖或糖原在无氧条件下

分解为乳酸并产生ATP的一系列反应，称

为糖酵解。糖酵解在细胞液中进行。;1、由葡萄糖形成1，6-二磷酸果糖

2、葡萄糖裂解为2分子三碳单位

3、丙酮酸的形成

4、丙酮酸还原成乳酸

（二）糖酵解的生理意义;二、糖的有氧分解

葡萄糖在有氧条件下，进行氧化分解，最

后生成CO2和H2O并产生大量ATP的过程，称

为糖的有氧分解，??叫有氧氧化。是机体

获取能量的主要途径，也是糖在体内氧化

的主要方式。;（一）糖有氧分解反应过程

1、葡萄糖氧化为丙酮酸：这一阶段的反应与糖酵解途径完全相同。在细胞液中进行。

2、丙酮酸氧化脱羧生成乙酰COA：在线粒体进行，脱掉一对H原子，产生一分子CO2。

3、三羧酸循环：是一个循环反应过程。由乙酰COA与草酰乙酸缩合成柠檬酸开始，又叫柠檬酸循环。全部反应在线粒体中进行。;（二）葡萄糖有氧分解产生的ATP

每摩尔葡萄糖彻底氧化成CO2和H2O时，净生成36或38摩尔ATP。这与糖酵解只生成2摩尔ATP相比，约大18-19倍。;（三）糖有氧分解的生理意义

糖的有氧分解可产生大量的能量，是生物体利用糖或其它物质氧化获取能量最有效的方式。也是糖、脂肪和蛋白质在细胞内氧化供能的共同途径。

三羧酸循环也是糖、脂肪和蛋白质三大物质相互转化的枢纽。它的中间产物可参与其他代谢途径并为氨基酸和脂肪酸等物质的合成提供碳骨架。;三、磷酸戊糖途径

糖的无氧酵解和有氧氧化过程是生物体内糖分解的主要途径，但非唯一途径。

糖酵解抑制剂和同位素实验证明，磷酸戊糖途径也是一条葡萄糖有氧分解的途径，

全部反应在细胞液中进行。;（一）磷酸戊糖途径的生化历程

※主要特点是葡萄糖直接脱氢和脱羧，不必经过三碳糖的阶段。在整个反应中，脱氢酶的辅酶为NADP+而不是NAD+，无ATP的产生与消耗。

※反应途径可分为两个阶段：葡萄糖的直接氧化脱羧阶段和非氧化的分子重排阶段。;（一）葡萄糖的直接氧化脱羧

包括脱氢反应、水解反应和脱氢脱羧反应。

（二）非氧化的分子重排阶段

包括异构化反应、转酮醇和转醛醇反应，使糖分子重新组合。;;（二）磷酸戊糖途径的生理意义

1.磷酸戊糖途径的重要产物是NADPH和5-磷酸核糖。NADPH不进入呼吸链产生ATP，而是在还原性的生物合成中作为氢和电子的供体。5-磷酸核糖不仅是生物体合成核酸的原料，也是NAD+、NADP+、FAD等的组分。

※在脂肪、胆固醇类固醇激素合成代谢活跃的组织细胞（如肝脏、脂肪组织、泌乳期的乳腺、肾上腺皮质及成熟的红细胞）中，磷酸戊糖途径活动很旺盛.;2.磷酸戊糖途径与糖的有氧、无氧分解是

相联系的。磷酸戊途径中间产物3-磷酸甘油醛是三种代谢途径的枢纽。

;※有些人群，在我国多发生在南方，在国外多发生在黑人，因遗传缺陷G6P脱氢酶。他们的红细胞中

NADPH的浓度达不到需要水平，很容易患贫血症。这种病人对具有氧化性的药物如原奎宁（一种抗虐疾药物）、磺胺类药物以及阿司匹林等药物过敏。

这些药物对大多数患虐疾的病人都能接受，看不出有任何毒害，但对