美食广场管理规章制度三篇 .pdfVIP

美食广场管理规章制度三篇

篇一：美食广场管理规章及制度

一．目的与意义

二．XXX美食广场是以联销、承包等多种形式与其他厂商合作开展

美食小吃经营的连锁店企业，为维护XXX这一优质品牌和整体形象，

提升各厂商（摊位）的营业额、利润和竞争力，防止各厂商（摊位）

间的不良竞争，特制定“美食广场管理规章及制度”以规范厂商（摊

位）的经营管理行为，并作为公司及当店营业部管理手册进行日常

管理。

三．适用范围／解释权／修改权

此规章制度适用于与XXX签订任何场地租赁合同的所有厂商。

此规章制度的日常监督执行者为公司及当店的营业部管理人员。

此规章制度根据国家及公司的政策方向作更新修改时，会及时通知

厂商（摊位），其中牵涉厂商费用修改部分，将以书面方式得到厂商

同意后再执行（指合同执行中）。

四．此规章制度的修改权与解释权归XXX美食广场

五．沟通渠道

六．在日常经营与管理中，所有厂商（摊位）的沟通渠道为当店

管理人员当店店经理公司区域经理营业部经理CEO，请按以

第1页共31页

上层次逐级沟通。如遇紧急/特殊情况可例外，但也需同时让其他相

关人员了解事情的大致情况，以便配合处理。

七．内容：

1、餐具

厂商餐具由XXX指定款式或统一设计制作，由厂商购置，并承担

费用。

如厂商因业种需要特殊款式，需填写“特殊餐具申请表”进行申

请，经营业部审核同意后方可自备使用。

当店营业部根据餐具的自然损耗量，定期与厂商确认后并代为增

订餐具，增订费用由厂商承担。

2、服装

厂商员工制服由XXX统一设计、制作，厂商承担费用。

厂商如有特殊风格制服，需填写“特殊制服申请表”进行申请，

经营业部审核同意后，方可自备使用。

当店营业部根据服装的使用年限，定期与厂商确认后并代为增订

服装，增订费用由厂商承担。

3、食物假样模型

因加强食物展示需求，XXX要求厂商制作一定数量的食物假样模

型。食物假样模型由厂商自行定制，XXX将对假样模型作审核。

第2页共31页

食物假样模型需与所售食物的份量，内容一致，不得夸大或任意

改变。

对于不符要求的食物假样模型，营业部有权要求更换或撤除。

4、摊位店招/摊位Logo/餐牌/灯片

摊位店招的名称由厂商提供，店招样式由XXX统一设计。

摊位如有特殊要求的（如字体要求，颜色要求）及已设计的Logo

者，需提供给XXX，以便在设计与制作店招时加以统一考虑，如需

XXX设计摊位Logo者，费用由厂商自行承担。

摊位标价牌由XXX统一设计制作，标价牌内容由厂商提供，并由

XXX审核后方可使用。

摊位广告灯片内容由厂商确定，经XXX审核同意后方为有效并可

使用。

摊位广告灯片如委托XXX代制的，全部费用由厂商自行承担。

未经XXX同意，厂商不得将由XXX设计制作的样品，如食物灯片

等用于其他公共场所。

5、柜台食物样品陈列

厂商必须将食物样品陈列于柜台的专用展示柜、展示架及指定区

域。

陈列的食物样品内容必须在批准售卖的菜单中。

第3页共31页

营业部管理人员有权对不符要求的陈列样品（包括放置数量、位

置、内容等）进行处理。

营业部会对食物样品陈列的数量、区域等以书面方式与厂商确定

并依此执行。

6、XXXLogo

XXXLogo及相关广告宣传语由XXX公司注册登记，任何厂商未经XXX

授权同意不得擅自对外使用。

7、服务礼仪

厂商必须按XXX营业部的相关服务规章进行顾客服务。

因厂商服务不佳引起的任何顾客抱怨，厂商须积极妥善处

理，并达成顾客满意。如由此造成XXX信誉及利益受损时，厂商应

负完全的法律及赔偿责任。

8、食品卫生、个人卫生、清洁卫生

厂商应从正常合法的渠道进行各项食物原物料的进货，并

确保食物原材料符合国家食品卫生需求。营业部将随时抽验食物原

材料，厂商应积极配合，并提供相关证明（如肉类防疫证、供货商

营业执照等。）

厂商出售的食品，如