68种生鲜分拣加工标准及流程 .pdfVIP

68种生鲜分拣加工标准及流程

生鲜分拣加工标准及流程根据具体的生鲜品类和加工要求可能

会有所不同。下面是一般生鲜分拣加工的标准及流程简述：

1.储存条件：确保生鲜产品在适宜的环境条件下储存，包括温

度、湿度等控制。

2.分拣准备：准备分拣所需的设备、工具和材料，如分拣台、

称重器、包装材料等。

3.质检：对生鲜产品进行质量检查，包括外观、气味、颜色等

方面的评估，以辨别有瑕疵或损坏的产品。

4.分类分拣：根据产品的特性，按照一定的分类标准对产品进

行分拣，如尺寸、颜色、成熟度等。

5.清洗处理：对需要清洗的生鲜产品进行处理，如去除杂质、

泥土、残余叶子等。

6.切割加工：根据需求，对某些生鲜产品进行切割、去皮或去

核等加工，以方便后续消费。

7.称重包装：对分拣完成的生鲜产品进行称重，并按照一定的

规格或要求进行包装，以便于管理和销售。

8.贴标签：在包装好的生鲜产品上贴上相应的标签，标明产品

的名称、产地、规格、保质期等信息，方便消费者了解和购买。

9.储存和配送：将加工好的生鲜产品存放在适宜的条件下，并

进行合理的配送安排，确保产品的新鲜度和品质。

需要注意的是，在整个加工流程中，要保持良好的卫生和安全

措施，避免交叉污染和食品安全问题的发生。