2024高考生物一轮复习第十单元生物技术实践第34讲生物技术在食品加工及其他方面的应用学案新人教版.docVIP

2024高考生物一轮复习第十单元生物技术实践第34讲生物技术在食品加工及其他方面的应用学案新人教版.doc

1、本文档共38页，其中可免费阅读12页，需付费29金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

PAGE

37-

第34讲生物技术在食品加工及其他方面的应用

必威体育精装版考纲

高频考点

核心素养

1.从生物材料中提取某些特定的成分

2．运用发酵加工食品的基本方法

3．测定食品加工中可能产生的有害物质

4．蛋白质的提取和分别

5．酶活力测定的一般原理和方法

6．酶在食品制造和洗涤等方面的应用

7．制备和应用固定化酶

1.运用发酵加工食品的基本方法

2．酶活力测定的试验方案制订

3．酶制剂在生产实践中的应用

1.科学思维——比较与分类：比较制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的菌种在形态结构和生理特性上的异同

2．科学探究——设计试验探究志向的发酵条件及蛋白质提取和分别试验中操作流程的科学原理；制

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >