农药残留法规和管理课件.pptx

农药残留

法规和管理第一节农药残留管理法规第二节农药残留限量标准第三节农药残留的监督监测管理第四节农药残留的风险性评价本节首页退出本章

第一节农药残留管理法规本节首页退出本章积极作用反面作用作用对策

一、准则性文件本节首页退出本章农药规格农药登记资料要求农药使用标准食品中农药残留环境中农药残留专家组

工作要点本节首页退出本章提出建议，供各国参考规定农药规格对农药登记方面提出建议制定供销和使用准则制定农残标准

二、我国农药残留管理法规本节首页退出本章农药安全使用规定农药安全/合理使用准则农药管理条例

三、残留试验要求本节首页退出本章田间试验阶段临时登记阶段正式登记阶段

四、美国农药残留管理法规本节首页退出本章儿童的敏感性儿童的特殊敏感性累积效应内分泌干扰效应残留限量值10年内从新评价限量标准食品质量保护法（FQPA）

第二节农药残留限量标准本节首页退出本章1、良好农业生产规范：GoodAgriculturalPractice环节：贮藏、运输、销售、加工→剂量GAP对浓度、次数、方法、防治类型、对象做出规定。一、相关定义

本节首页退出本章2、农药最大残留限量（MRL）法定允许在食用农产品和动物饲料中一种农药残留的最大浓度。一、相关定义

本节首页退出本章3、每日允许摄入量（ADI）根据对一种化合物已有数据的评价，消费者一生之中每天摄入这种化合物不会对身体健康造成可见风险的量。一、相关定义

本节首页退出本章4、再残留限量（EMRL）已禁止使用，但仍在食品、饲料中形成的残留，如六六六、DDT等。一、相关定义

本节首页退出本章1、背景（ADI） 2、CAC农药残留限量制定步骤3、农药残留限量的制定4、农药残留限量的作用二、食品法典委员会残留限量的制定

本节首页退出本章1、国家有关部委2、省、自治区、直辖市3、国家或部门认可的农药残留分析实验室4、调查、控制、预防5、农药残留数据库和评价方法第三节农药残留监测的目的和程序一、程序

本节首页退出本章1、高度健康危害的农药2、可能高风险的农药3、中度健康危害的农药4、低度健康危害的农药5、很小潜在危害的农药二、FDA农药残留监督指数分级

本节首页退出本章1、危害鉴定2、剂量-反应评价3、人群暴露评价4、风险性特征第四节农药残留风险性评价一、风险性评价的构成

本节首页退出本章1、测定农药毒性，建立ADI2、确定农药残留的最大膳食摄入量3、摄入量和可能接受水平比较4、得出风险性评价结论二、风险性评价的步骤

复习思考题复习自测1、农药残留的管理包括哪些方面？其主要目的和作用是什么？2、农药最大残留量是如何制定的？其主要作用是什么？3、农药残留数据库的建设有何作用？数据来源主要有哪些？4、如何评价农药残留的风险性？本节首页退出本章