2021《前厅服务与管理》试卷期末考试理论试卷包含参考答案 .pdfVIP

宿迁技师学院（宿豫中专）

2020-2021学年度第二学期期末考试

19级《前厅服务与管理》试卷(3-1-1)

―

―

―

―使用班级：19酒店管理班、19空乘班

―一、单选题（本题共5题，每题2分，共10分）

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―1.办理散客入住登记时，接待员应首先识别前来入住的客人的信息是。

―

A.性别B.年龄C.入住要求D.有无预订

―

―2.超时离店，酒店会加收房费，15:00—18:00结账的，加收一天房费的。

号―A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5

试―

考―3.需给住客留言的电话一律转到。

―A.总机B.客房部C.前厅接待处D.前厅间询处

―

―线4.有关住客自杀或死亡说法正确的是。

线A.如有住客自杀应立即报告总经理

―

―订B.如果住客属于自然死亡，应通知其友人或家属到酒店料理后事

―C.如遇住客被谋杀，应立即报告公安机关

―

―装D.如遇住客自杀，速请医院急救，若急救无效，依“自然死亡”处理

―5.影响客房定价的首要因素是。

名―

姓订此A.定价目标B.成本水平C.酒店地理位置D.酒店服务质量

―二、多选题（本题共5题，每题3分，共15分）

―过1.以下属于防止客人逃账的有效措施有。

―

―A.收取订金B.收取预付款C.制定信用政策D.建立客史档案

―超2.标准门市价亦可称为。

―

―A.门市价B.客房牌价C.散客价D.团队价

装得

―3.属于临时类文档。

―A.客人的预订资料B.需答复的文件C.报价信函D.客史档案

级―不

班―4.全面质量控制的重点就在于。

―A.全力B.全员C.全面D.全过程

―题

―5.前厅部人力资源调配的目的是。

―A.减少人员编制B.提高工作效率C.降低运营费用D.人员流通

―答

―三、名词解释（本题共3题，每题4分，共12分）

―

―1.夜间审核:

―

业―2.商务中心：

专―

―3.packageplanrate:

―

―四、填空题（本题共10题，每题2分，共20分）

―1.制定①的目的是通过定时统计来确定客房的现状和预订状态。

―

―2.②是酒店向常客或常住客或其他有身份的客人提供的优惠价格。

―3.举行各种类型的③是协调联系、及时传递指令信息的有效方法。

―

部―4.前厅部的表格一般由④负责设计。

系

―5.⑤是综合反映了客房利用情况、客房收入情况以及客房预订情况的报表。

6.⑥也就是服务过程中具体可见的人员、设施、设备、环境等诸多因素。

7.以人为本就是要重视具体