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食品生产企业自查报告

食品生产企业自查报告范文（精选5篇）

食品生产企业自查报告1

根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要

求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，企业基本能做到系统管理，按标准

要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能达到的情况汇报如下：

一、企业资质变化情况：

企业名称为xx市xx区x食品厂，厂址是xx市xx区归德镇开发区，检验方式

为自行检验，固态调味料的生产许可证编号为qs37010307092，新证正在办理中。

本厂证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。

二、采购进货查验落实情况：

本厂主要采购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食

盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。所有物品均从具有合法资格的企

业够仅仅，购进时索取了企业相关资质证明。我厂生产的味精没有食品添加剂。鸡

精调味料和固态调味料的生产过程中使用的食品添加剂，严格遵照了gb2760的要

求，并做了详细的相应记录。食品添加剂还备有单独的进货台账。

三、生产过程控制情况：

我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净。定期对生

产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的一切设

施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。

定期养护设备设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施、设备进行

清洗、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的整洁情况，班班检查。工作人员洗

刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专

用通道进入生产设备。从原料到成品及成品库均保持独立空间，没有交叉污染。

四、食品出厂检验落实情况：

我厂配备了架盘天平、分析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度

计、ph计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具

有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况均符合相关规定。

检验人员经过山东省质量技术监督局培训，具有山东省职业技能鉴定中心发放

的检验资格证书。按照国家标准，对生产出的每个单元的每批产品进行检验，将检

验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品留样，并进行登

记。

五、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况：

我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格

按照产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产，未遇到购买不合格原料和出

现生产不安全食品的情况。

六、食品标识标注情况：

我厂生产的各个单元产品的包装上按照相关规定印有名称、规格、净含量、生

产日期、产品标准代号，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号和

qs标识以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方式和保质期等相关信息。

七、食品销售台账记录情况：

我厂建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、

检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货

场所等。

八、产品标准执行情况：

企业积极并严格执行各个产品的国家标准和企业标准。味精执行的是

gb/t8967―2000、鸡精调味料执行的是sb/t10371―2000、复合调味料执行的是本

企业标准q/01zh0001s―2000、鸡味调味料执行的是本企业标准

q/01zh0002s―2000。所有标准的状态都是现行有效。

九、企业人员培训、体检情况：

我厂所有和生产相关的人员均参加了体检，取得食品从业许可证书（健康

证），并定期参加企业组织的食品法律法规、食品安全知识、食品技术知识培训。

十、企业售后服务和产品安全预警和风险评估：

我厂主要消费者都是回头客，目前为止，还没有接到过消费者投诉。我厂已经

设立消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保一旦出现消费者

投诉情况，能及时做出反应，力保消费者权益。

经过此次自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提

高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我厂建立了质量安全保证

长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实基础。

食品生产企业自查报告2

我公司在执行《食品生产企业实施监督检查》及《食品生产加工企业落实质量

安全主体责任》过程中，得到了公司管理层的高度重