5.生鲜处课长每日工作流程 .pdfVIP

生鲜处领班每日工作流程

时段作业事项作业重点

1、安排员工及促销员签到、着工装、戴员工牌。

7:00-7:15晨会

2、安排当天工作，强调营业纪律。

7:15-7:30营业前期准备3、领班顶班，流程同理货员。

4、领班顶班，流程同理货员。

5、受主管委托适时调价。

7:30-11:30巡场6、确认调价后黑板标价及pop价格与电脑价格

一致。

7、高峰期的防盗。

安排部门员工轮流进餐，领班顶班，流程同理

11:30-12:30午餐

货员

8、本班员工及促销员表现考核，调价商品，特

价商品，商品库存，未了事项记入交接记录。

12:30-14:00巡场

9、安排单品抽查。

10、与下午班领班交接，集合早班员工及促销员

对本班工作小结，安排下班。

准备交接班，11、下午班领班确认员工及促销员出勤状况（出

培训/市调（上勤、休假、病事假、人员分配），检查员工及促

14:00-14:30

午班员工及促销员仪容仪表及工作挂牌。12、新进人员在职训

销员）练。

13、业务提高及服务礼仪训练。

14、规范培训。

15、不定期组织到公司分店或者竞争超市参观学

习。

16、同地段竞争店与本店营业状况比较（来客数、

收银台开机数、促销状况、重点商品陈列与价格

等）

14:30-17:30清洁整理17、领班顶班，流程同理货员。

17:30-18:30晚餐18、安排员工轮流进餐。

19、领班顶班，流程同理货员。

18:30-20:30巡场20、受处长委托，处理突发事件。

21、将损坏的蔬果清点出来，进行处理。

22、整理要货单，制定明日订货计划。

20:30-21:00文书处理

23、明日促销计划（单品、时段）

24、安排单品抽查。

25、卖场清洁：清洗地面、水沟、水池、蔬果架、

21:00-21:20准备营业结束果盘；清理垃圾。

26、关掉水龙头，关闭照明、空调、机器设备等

电源。

21:20-21:30晚会27、召集员工集合，统一下班。