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全省中小学生安全知识网络试题及答案

2017年全省中小学生安全知识网络试题及答案

一、判断题

1.在街头无证小摊点偶尔购买一些零食关系不大。(×)

2.一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。不挑食、不偏食、

不可暴饮暴食。(√)

3.夏季天气炎热，喝冷饮可以解暑，所以小朋友可以多喝，没关

系。(×)

4.巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力大多容易出现胃肠

道症状，影响胃口，不能多吃。(√)

5.有的人体内乳糖酶含量少，喝牛奶后出现腹泻或腹胀的症状，

医学上称“牛奶不耐受症”。(×)

6.大豆是植物中含蛋白质最丰富的食品，营养价值高，被称为绿

色牛奶。(√)

7.人体消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。(√)

8.发芽或变绿的土豆含有有毒的龙葵素，不能吃。(√)

9.不在街头无证小摊点购买食品。(√)

10.牛肉、牛奶等一些食品营养丰富，我们要尽量多吃，青菜、豆

腐等一些我们不喜欢吃的食物可以不吃。(×)

11.新生儿缺碘易引起智力低下“呆小症”;成人缺碘会引起“大脖

子病”，所以我们平时要尽量多吃碘盐，多补充一些碘。(×)

12.吃零食要有选择、适时、适量。不要在接近正餐时吃，临睡前

和看电视时吃零食都不是好习惯。(√)

13.每天适量饮水有益健康，白开水没营养。少喝白开水，多喝甜

饮料。(×)

14.营养素主要包括：蛋白质、脂类、糖类、肉类、蔬菜类、矿物

质和维生素七大类。(×)

15.蛋白质的食物来源主要是鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。

(√)

16.腐烂、变质和受污染的食物不能吃。(√)

17.饮食要节制，暴饮暴食影响人的消化功能和吸收功能，严重的

可能造成内分泌等疾病。(×)

18.胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素C。(×)

19.脂肪在人体中的作用：供给能量;促进脂溶性维生素被人体释放;

维持体温、保护脏器。(√)

20.胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素C。(×)

21.缺铁性贫血预防：多吃动物肝脏、瘦肉、猪血、鸡血豆腐、芝

麻、绿叶蔬菜、蘑菇、木耳、虾皮、鱼等含铁量丰富的食品。(√)

22.消化系统各主要器官的功能，胃是人体最主要的消化和吸收器

官。(×)

23.在生大豆和豆浆中含有多种不利于消化吸收的“抗营养因子”，

这些物质必须经过充分的煮沸处理才能被破坏，大豆制品必须熟食。

(√)

24.食物中毒后的应对：饮水稀释、催吐减毒、联系急救、丢弃食

物。(×)

25.保健食品不是药品是食品，可能会有一定的保健作用但不会有

治疗作用。(√)

26.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保

鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然的物质，所以可

以适量的多添加一些。(×)

27.水果的营养价值高于蔬菜、多吃水果可以代替蔬菜的观点是错

误的。(×)

二、单项选择题

1.讲究卫生，我们应做到(A)

A.饭前便后洗手，饭后漱口，不用手抓食物。

B.饭后便后洗手，饭后漱口，不用手抓食物。

C.饭前便后洗手，饭后漱口，用手抓食物。

D.饭前便前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。

2.关于长期挑食、偏食以下说法正确的是(B)

A.长期挑食、偏食没关系，只要自己喜欢吃就行。

B.长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫

血等。

C.长期挑食、偏食不利于健康，但只要多吃点，营养就够。

D.长期挑食、偏食不影响我们健康成长。

3.饮食咸淡以下哪种说法正确(A)

A.吃过咸的食品会加大得高血压的风险。

B.小学生吃咸点有利于大脑发育。

C.没有得高血压的人可以吃咸一点的食品。

D.吃咸一点的食品的人身体好、力量大。

4.以下哪种食品我们学生可以常吃(B

)

A.雪饼B.牛奶C.烤鸡翅D.薯片

5.人体需要水分，每天适量饮水也有益健康，下面最适合我们喝

的是(C)

A.碳酸饮料B.果汁C.白开水D.甜饮料

6.现代营养学把人体所需的营