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水果店个人工作总结6篇

水果店个人工作总结篇1

刚刚过去的2023年，_店生鲜区运转良好，在同事们的团结和

努力下，一起向客人，向市场，也向本身交出了一份较为满足的答

卷。现就2023年超市工作做如下总结。

一、2023年至2023年销售情况对比与分析

通过上表对比，水果组显现负增长，熟食组销售同比负增长，

南北干货组毛利率和毛利额有所下降，其它干货组毛利率有所下降。

水果组显现负增长的重要原因是，x市离_较远，运输成本高，售价

上高于当地，加上常常断货，导致销售对比与毛利率和毛利额略低

于_年。熟食组显现销售上同比_年负增长_%的原因是，在_年联营供

应商面包撤场，至今未找到供应商进场。南北干货组在_年的销售提

升快，在x月份就完成保底任务，毛利率与毛利额有所下降。其它

干货组在销售与毛利额上增长较快，相反的在毛利上有所下降，原

因是在提升销售的同时，对毛利掌控的不够所造成。当然，整个部

门_年在销售毛利率与毛利额上提升较快，这其中离不开全体同仁共

同努力工作，与公司执行精益化管理的方针。2023年_店销售_元，

生鲜部销售_元。销售占比为_%，较去年同期增长_%，从财务报表得

出_年毛利额是_元，_年毛利额是_元，同期增长了_%。日均来客数_

人，较去年同期增长_%。日均客单价_元，较去年同期增长_%。_年

生鲜部销售任务是_万(原来计划_万减_月份任务)现完成_万完成率

为_%。但在同时公司对于毛利率的要求为_%。生鲜部只达到了_%完

成率是_%，营业外收入部分公司要求为_万元，而本部门完成了_万

元，完成率为_%。依据以上数据分析，生鲜部的销售提升较快，而

在掌控毛利上与收取营业外收入的部分，还有所欠缺。2023年应在

提高业务谈判本领(收费本领)方面加强学习，严格掌控商品损耗，

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提升销售的同时提高毛利率。二、2023年超市重要工作内容

1、2023年公司组织了大量的惊暴促销活动，其中成功的举办

感恩节、购物节、周年庆活动，取得了不俗的成绩。新开垦的主题

促销会员日，生鲜部销售突破_万，对销售和人气拉动起到了很紧要

的作用。

2、通过完善商品品项，适时了解顾客的需求，熟悉各类生鲜商

品的季节性及上市时机，依据季节因素、对季节商品销售气氛布臵

进行了合理的布置，保持规范清楚的价格标识，订立了合理的生鲜

促销计划。

3、对蔬菜、水果、低温奶制品及南北干货进行陈设位臵调整，

使卖场面积更紧凑，达到陈设格局合理科学化。完成对岛柜的安装，

及维护使用，使门店卖场形象得到了极大的提升。同时，生鲜部形

象的提升和销售的增长对门店也产生极为紧要的影响和推动作用。

4、员工进行定期的劳动纪律，服务及公司流程的培训，对新员

工进行一对一的帮带，通过各种培训对员工加强管理严格督办各项

工作，保证各项工作的按时完成。狠抓精细化管理工作，保持与员

工的良好沟通，激励生鲜部管理人员和员工，建立了积极上进高效

的团队。

三、存在不足和需改进的地方

2023年虽然我们做了大量的工作，对各项工作作了不绝的调整

与创新，但仍存在着不足和需要改进的地方，重要表现在：

1、对生鲜区域的设备正常运营、日常维护、保养工作的实施及

设备的用具、物料使用效率管理不够细。供应商方面对已撤场的商

品与缺失的商品品项没有适时引进，对不能引进的商品没有应对措

施，及处理方法。

2、对熟食，鲜肉分割的专业技能学习不够，不能很深的了解其

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中的营运情形。对联营商品关注度不够，造成联营商在活动时备货

不足。对即将缺货和缺货商品的关注度不够，造成畅销商品未能适

时补货。针对以上不足的地方，在新的一年中，我们要不绝加强店

面的细节管理，重要是在商品安全，库存管理，开发供应商资源，

丰富商品品项等方面的管理。对生鲜区域的设备进行巡查制度，并

作记录，发觉异常适时跟进。对于联营商加强管理，特殊是大节的

备货，适时跟踪，适时应对。加强学习西联系统各模块的作用，加

强对数据的分析本领。加强学习熟食，鲜肉分割的专业技能，争取

能娴熟操作，以能更深的了解营运情形，对盈利做出正确的决策。

四、2023年的工作计划

一个好的工作计划，便是一个好的开端，新的一年就要到来了，

我们要做好以下几