生物化学 课件 第一节 酶概述.pptx

第四章酶;第一节概述;酶是生物催化剂;一、酶的概念;二、酶的分类与命名;2.国际系统命名法——系统名称

系统名称包括底物名称、构型、反应性质，最后加一个酶字。

例如：

习惯名称:谷丙转氨酶

系统名称:丙氨酸：?-酮戊二酸氨基转移酶

酶催化的反应:

谷氨酸+丙酮酸?-酮戊二酸+丙氨酸;(二）酶的分类

根据酶所催化的反应类型，按照国际酶学委员会，将酶分为六大类：

1.氧化还原酶类AH2+BA+BH2

2.转移酶类AR+BA+BR

3.水解酶类AB+H2OAOH+BH

4.裂合酶类ABA+B

5.异构酶类AB

6.合成(连接)酶类A+B+ATPAB+ADP+Pi;有关概念

酶催化的生物化学反应，称为酶促反应。

底物(substrate,S)：酶作用的物质。

产物(product,P)：反应生成的物质。

酶活力：酶催化化学反应的能力。;酶与一般的化学催化剂的共同点

在反应前后没有质和量的变化

只能催化热力学上能进行的化学反应

能加速可逆反应的进程，不改变平衡点

都能降低反应的活化能;活化能(Activationenergy)

分子由常态转变为活化状态所需的能量。在一定温度下1mol底物全部进入活化态所需要的自由能。;酶与一般催化剂的区别（特点）;1.酶具有很高的催化效率;酶促反应活化能的改变;;2.酶具有高度专一性;延胡索酸酶

反丁烯二酸苹果酸

延胡索酸酶

顺丁烯二酸;专一性产生原因;3.酶具有高度不稳定性;4.酶活性的可调控性