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产经报告电饭锅行业

中国电饭锅行业研究报告

引言

第一部分

行业概况

第一章我国电饭锅行业发展概述

第一节国内电饭锅行业发展剖析

一、行业发展历程

我国电饭锅行业的发展大致经历了５个阶段：起步期、成长期、发展期、竞争期和调

整期；而电饭锅产品发展的代表可分为４代产品：线圈式控温电饭锅、磁钢控温式电饭

锅、微电脑控制和模糊逻辑控制电饭锅、电磁感应发热式电饭锅。大致发展过程如下——

起步期（上世纪８０年代前）

电饭锅最早起源于日本，并由日本一直领导电饭锅技术潮流。上世纪６０年代它开

始传入中国，６０年代中期，广州珠江制链厂仿照日本样品，试制出中国第一代电饭锅

——线圈式控温电饭锅。这一时期国内生产的电饭锅制造粗糙、性能差、产量低，形成

不了生产力，只有广州、上海的个别厂小批试产，也只能作为一些五金厂的副产品。

这一代的电饭锅一直延续至１９７８年才完全被淘汰。１９７４年由广州珠江制链

厂合并产生的广州家用电器厂在中山大学物理系的帮助下，对当时日本电饭锅已采用的

控温磁钢进行了分析研究，１９７８年开始正式生产中国第二代电饭锅——磁钢控温式

电饭锅。这一代电饭锅具有强大的生命力，一直到现在都是电饭锅的主流。

随着专业生产控温磁钢这一电饭锅关键件的专业厂的出现，中国电饭锅才开始真正

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起步，至１９８０年已出现了广州电饭锅厂（三角牌）、湛江家电总厂（三角牌）、广州

家用电器一厂（钻石牌）等企业。当时电饭锅年产量不足２０万台，全部为传统鼓型锅。

电饭锅自改革开放从日本引进中国市场以来，就迅速成为家庭拥有量最大的小家电

产品。在２０多年的发展历程中，我国一跃成为电饭锅产品最大的消费国，同时也是电

饭锅产量最大的制造国，从最初的几十家生产电饭锅的生产厂到现在的几百家，其市场

从原来的大中小城市家庭到现在的农村家庭、单身集体宿舍都有，从新加坡、日本等国

进口电饭锅到现在国产电饭锅出口到美国、法国、澳大利亚……可以说有华人的地方，

其市场上就必定有中国生产的电饭锅。在众多的小家电中，您可能没有微波炉、电磁炉、

电烤箱、消毒碗柜、搅拌机、电吹风等，但您肯定不能没有电饭锅，如果您的电饭锅坏

了没有及时维修或买新的，您将可能有几餐到几天都没有饭吃，那就肯定是件大事情了。

正由于有这么大量的需求，这么大的市场空间，使得电饭锅行业得到蓬勃发展，从

当初单一功能的电饭锅行业发展到多功能电饭锅，从普通电饭锅行业发展到电脑电饭锅、

电磁电饭锅等等众多品种。不但在数量上，在质量、技术等方面都有了质的飞跃。但是，

另一方面，由于市场的竞争，价格的挑战，使得电饭锅也朝简单、材料较差、寿命较短、

档次较低的方向发展，以满足不同的市场需求。能够有不同的产品档位，适应不同的消

费层次，使人人能买得起、用得起，正说明了电饭锅的市场成熟。但无论是档次高、档

次低、大品牌、小杂牌、价格高、价格低，有一点一定要达成共识，这就是，它一定要

符合我国电饭锅的安全标准要求，它一定要是通过我们国家３Ｃ安全认证的产品，这样

的产品才能走进千万家。

现在我们在商场里看到电饭锅铭牌上的产品名称，通常有自动电饭锅（煲）、豪华电

饭锅、自动保温式电饭锅，多功能自动电饭锅、微电脑电饭锅、模糊逻辑自动电饭锅、

数码电饭锅、定时电饭锅、压力电饭锅、贵妃锅、西施锅等等，众多的名称叫法，到底

有哪些相同，又有哪些不同呢？我们可以很放心的一点是，凡是电饭锅不管其名称叫法

有没有自动两个字，都能够做到饭煮好后，锅自动断电，而且大部分都能够自动保温。

电饭锅从结构上可分为单层电饭锅、双层电饭锅、三层电饭锅，三层是指中间带有

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保温材料以及密封盖的电饭锅。从外壳材料上分，可分为全金属外壳、全塑料外壳和塑

料件与金属件结合的外壳；在外形上有圆柱形和方形之分；从控制方式上分，可分为机

械式控制、电脑控制、压力式控制３种；从功