细胞中的糖类和脂质教案-佳作.doc

第四节--细胞中的糖类和脂质

教案背景

面向学生：高中

学科：生物

版本：新人教版必修一

课时：1课时

教学课题：《第二章-第四节：细胞中的糖类和脂质》

三、学情分析：

分析教材：“细胞中的糖类和脂质”这节是新人教版高中生物学教材《分子与细胞》（必修1）第2章4节的内容，从知识体系看，由第一节中提到细胞中的有机物包括糖类、脂质、蛋白质以及核酸，然后引出本节内容，即：糖类与脂质，糖类是能源物质并且与以后涉及的呼吸作用、光合作用等知识紧密相关；脂质中的脂肪是生物体内的储能物质，磷脂是生物膜的主要组成成分。这节课的知识内容比较简单，都是一些识记知识，所以教师在授课过程中要注意方法的使用，避免学生不听教师的讲解。

分析学生：细胞中糖类与脂质是必修一第二章第四节的内容，教师面对的是刚刚进入高中的学生，这些学生对生物的理解比较浅显，对生物知识也是知之甚少，加之这节课的知识内容比较简单，都是一些识记知识，如果教师只是单纯讲授课本知识，不容易引起学习学习的兴趣，所以在讲本节课的知识时要注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣。

教学目标

1．知识目标

说出糖的种类和作用；

举例说明脂质的种类和作用；

说明碳是生命的核心元素。?

2．能力目标

分析淀粉、糖原、纤维素这三类多糖的异同，培养学生分析比较的能力；

3．情感态度与价值观目标

（1）认同生物界在物质组成上的统一性；

（2）关注日常生活饮食，养成合理饮食的习惯。

五、教学重点

1、理解糖类的种类以及作用；

2、理解脂质的种类以及作用；

3、理解生物大分子以碳链为骨架；

六、教学难点

1、理解生物大分子以碳链为骨架

教学方法

讲授法（列表：利用列表比较，让学生比较直观系统掌握糖的种类及其作用、脂质的种类及其作用）

教学用具

多媒体

教学过程

1、导入

教师设置问题情景，激趣导入：教师一边多媒体展示家庭一般的食谱，一边问学生这些食物含有的能量是否一样，哪些食物能尽快补充能量。这样设计的意图是使学生切身体会现实生活情况，活跃课堂气氛，调动学生主动学习的积极性。

进入新课

教师解答或者请学生回答上述问题，然后引出糖类是主要的能源物质。

（1）细胞中糖类

A、糖类的概念：糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。在这里要向学生强调并不是所有糖类都符合“碳水化合物”的元素比，也并不是所有的“碳水化合物”都是糖类。

B、糖的分类

单糖：不能再分解的糖。常见单糖有五碳糖（核糖和脱氧核糖）、六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖），并利用多媒体展示它们的分子式）及其功能。在这里要向学生着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质。

二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。随后教师多媒体展示课本31面麦芽糖、蔗糖、乳糖这三种二糖的组成示意图，让学生了解这主要的三种二糖及它们的组成和水解产物。

多糖：由多个单糖分子脱水缩合而成。课本主要讲解淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布和生物学作用。

（2）细胞中的脂质

A、脂质的元素组成：C、H、O有些脂质还含有P和N

B、脂质的分类

常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。

脂肪是常见的脂质。教师指导学生比较课本1g糖原氧化分解释放出约17KJ的能量，而1g脂肪可以放出约39KJ的能量，得出脂肪是细胞内良好的储能物质。教师提问：在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？这些脂肪有什么作用？这样设计的意图是让学生自己通过看书去解决问题，充分体现学生的主体地位，使学生学习由被动变成主动。

磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。

固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D等。在这里，老师提问学生固醇类物质分别有什么作用？让学生回答问题，这样可以引导学生的思路，让学生跟着老师的教学思路走。

（3）生物大分子以肽链为骨架

教师提问：蛋白质、核酸、糖类以及脂肪几类有机物有那些共有特点？这些小单位以什么相连？

学生看书回答教师问题，在这过程中教师要提示学生：都含C、H、O元素，都由小单位连接而成；每一个单体都是以若干个碳原子的连接构成的碳链为基本骨架；大分子形成的基本方式都是脱水缩合。

教师提问：如何理解“碳是生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命”两句话？这句话不是很好理解，教师应该在课堂上指导提示学生。（有机物是生物的基本元素，碳是构成有机物的基本元素，同是，碳原子的结构也是其作为有机物基本元素的基础。）

十、课堂小结

糖的分类及其作用；

脂质的分类及