维生素与无机物.pptVIP

四、维生素K（凝血维生素）（二）生化作用及缺乏症1.生化作用维持体内凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ和Ⅹ的正常水平，参与凝血作用（一）化学本质及性质天然形式：K1、K2人工合成：K3、K42.缺乏表现:易出血第二节

水溶性维生素Water-solubleVitamins硫胺素活性形式：焦磷酸硫胺素（TPP）一、维生素B1（硫胺素,抗脚气病因子）（二）生化作用及缺乏症作为α-酮酸脱羧酶系的辅酶，参与α-酮酸的氧化脱羧作用1.生化作用丙酮酸+NAD++HSCoA（1）TPP乙酰CoA+NADH+H++CO2（2）α-酮戊二酸+NAD++HSCoATPP琥珀酰CoA+NADH+H++CO22.缺乏症﹡脚气病，末梢神经炎作为转酮醇酶的辅酶，参与磷酸戊糖代谢途径TPP可抑制胆碱脂酶的活性，参与乙酰胆碱的合成乙酰胆碱TPP胆碱脂酶乙酸+胆碱二、维生素B2（核黄素，riboflavin）化学本质及性质核醇与6，7-二甲基异咯嗪的缩合物，呈黄色针状结晶，易溶于水体内活性形式/辅基：黄素单核苷酸(FMN)黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)AMPVitB2Ⅲ01FMNⅡ02FADⅠ03生化作用及缺乏症生化作用为体内氧化还原酶的辅基，起传递氢原子的作用缺乏症：口角炎，唇炎，阴囊炎等﹡种类：01尼克酸(nicotinicacid，烟酸)02尼克酰胺(nicotinamide，烟酰胺)03均为吡啶衍生物04﹡体内活性形式/辅酶：05尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+，辅酶Ⅰ)06尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+，辅酶Ⅱ)07化学本质及性质08三、维生素PP（抗癩皮病因子）尼克酰胺辅酶：R=H:NAD+(尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸)R=H2PO3:NADP+(尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸)01生化作用NAD+及NADP+是体内多种不需氧脱氢酶的辅酶，起传递氢的作用022.缺乏症癞皮病表现：皮炎、腹泻、痴呆等症狀（二）生化作用及缺乏症化学本质及性质种类：吡哆醇吡哆醛吡哆胺磷酸吡哆胺体内活性形式:磷酸吡哆醛四、维生素B6吡哆醇吡哆醛吡哆胺123654辅酶/活性形式：磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺磷酸PO3H2化学结构（二）生化作用及缺乏症作为转氨酶和脱羧酶的辅酶，参与氨基酸代谢作为ALA合酶的辅酶，参与血红素合成磷酸吡哆醛作为糖原磷酸化酶的重要组成部分，参与糖原分解为1-磷酸葡萄糖的过程1.生化作用低血色素小细胞性贫血和血清铁增多长期服用异烟肼需补充维生素B6γ-氨基丁酸合成障碍，出现过度兴奋，过敏甚至惊厥等疾病010203缺乏症泛酸（pantothenicacid，01遍多酸）02化学本质及性质03体内活性形式/辅酶:04辅酶A(CoA)05酰基载体蛋白(ACP)06HSCoA的结构01泛酸02焦磷酸03腺嘌呤043’-磷酸核糖05巯基乙胺06目录目录目录目录目录**人们从强光下转而进入暗处，起初看不清物体，但稍停一会儿，由于在暗处视紫红质的合成增多，分解减少，杆细胞内视紫红质含量逐渐积累，对弱光的感受性加强，便又能看清物体，这一过程称为暗适应(darkadaptation)当维生素A缺乏时，11-顺视黄醛得不到足够的补充，杆细胞内视紫红质的合成减弱，暗适应的能力下降，可致“夜盲症”(nightblindness)，祖国医学称此症状为“雀目”。维生素A较易被正常肠道吸收，但不直接随尿排泄，因而摄取过量是有害的。*维生素D摄食不足，儿童易产生佝偻病。成人则引起软骨病；孕妇和授乳妇人的脱钙作用严重时导致骨质疏松症。**维生素K，又称凝血维生素，是2-甲基1，4-萘醌的衍生物，自然界已发现的有两种，存于绿叶植物中者为维生素K1，肠道细菌合成者为维生素K2，临床上应用的为人工合成的K3、K4，水溶性，可口服及注射。维生素K的吸收主要在小肠，经淋巴入血，在血液中随β－脂蛋白转运至肝储存。长期应用抗生素及肠道灭菌药也可引起维生素K的缺乏。新生婴儿肠内无菌，维生素K又不能通过胎盘，故有可能引起维生素K的缺乏。*水溶性维生素体内过剩的部分可随尿液排出体外，在体内很少蓄积，也不会引起中毒，由于储存少，所以必须经常从食物中摄取。*B1缺乏，导致TPP合成不足，丙酮酸的氧化脱羧发生障碍，导致糖的氧化利用受阻，并伴