第三讲 真菌part1课件.ppt

第三讲真核微生物;细胞核具有核膜；

能进行有丝分裂；

细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器；;真核微生物;现代真核生物的起源;真核微生物之一----真菌（Fungus）;第三讲真菌part1;真菌的特点：

1、具有细胞核，进行有丝分裂；

2、细胞质中含有线粒体但没有叶绿体，不进行光合作用，无根、茎、叶的分化；

3、以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖；

4、营养方式为化能有机营养（异养）、好氧；

5、不运动（仅少数种类的游动孢子有1-2根鞭毛）；

6、种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样；;?

;真菌的分类;无性繁殖

有性繁殖

霉菌的生活史

;;;;;菌丝分枝顶端细胞或菌丝分化来的分生孢子梗的顶端细胞分割而成的单个或成簇孢子。;;;;;两个“性细胞”结合产生新个体的过程，常见于自然界，人工培养基中不常出现。

有性繁殖一般包括3个阶段：

a）质配（plasmogamy）：两个性细胞结合，细胞质融合，成为双核细胞，每个核均含单倍染色体（n＋n）。

b）核配（karyogamy）：两个核融合，成为二倍体接合子核，此时核的染色体数是二倍体（2n）。

c）减数分裂（meiosis）：具有双倍体的细胞核经过减数分裂，核中的染色体数目又恢复到单倍体状态（n）。

;

;由两个大小不同的配子囊结合后发育而成，小型配子囊叫雄器，大型配子囊叫藏卵器。

它们均由菌丝分化而来，当雄器与藏卵器配合时，雄器中的内含物通过授精管进入藏卵器与卵球结合，随后卵球生出外壁即成为卵孢子。;相似的两个配子囊结合，原生质混和在一起，细胞核融合成双倍体核，形成厚壁的接合孢子。配子囊分别用＋、－区别。

接合孢子是接合菌纲的典型的有性孢子。;接合类型;有性结构及其形态特征：在子囊中形成。

子囊：两性细胞接触以后形成的囊状结构。子囊的形成有两种方式：

①两个营养细胞直接交配而成，其外面无菌丝包裹；

②从一个特殊的、来自产囊体菌丝（称为产囊丝）的结构上产生子囊，多个子囊外面被菌丝包围形成子实体，称为子囊果。

所属分类地位：子囊菌纲;第三讲??菌part1;;担孢子（ascospore）;第三讲真菌part1;第三讲真菌part1;子囊多半集体产生，在多个子囊的外部，若有菌丝体组成的保护组织，形成子实体，子囊包括在其中，这种子实体称为子囊果（ascocarp）。;真菌的有性孢子及其特征;霉菌的形态

霉菌细胞的基本结构

霉菌的繁殖方式与生活史

霉菌的生长与培养特征

常见霉菌

;点击播放动画;按菌丝功能;第三讲真菌part1;无隔菌丝：菌丝中无横隔膜，整个细胞是一个单细胞，菌丝内有许多核，在生长过程中只有核的分裂和原生质量的增加，没有细胞数目的增多。

有隔菌丝：有横隔膜将菌丝分隔成多个细胞，在菌丝生长过程中细胞核的分裂伴随着细胞的分裂，每个细胞含有1至多个细胞核。有的横隔膜可以使相邻细胞之间的物质相互沟通。

;第三讲真菌part1;特化的菌丝;特化的菌丝;特化的菌丝;特化的菌丝;特化的菌丝;特化的菌丝;特化的菌丝;特化的菌丝;;;;;项目;;固体培养基;第三讲真菌part1;液体培养基;酵母的特点

酵母菌的形态、大小与结构

酵母菌的细胞结构

酵母菌的繁殖方式与生活史

酵母菌的培养特征

常见酵母菌

;第三讲真菌part1;

个体一般以单细胞状态存在

多数营出芽繁殖，也有的是裂殖

能发酵糖类产能

细胞壁常含甘露聚糖

在含糖，酸性环境下生长;

圆形，卵圆形，长形，椭圆形，柱状等，有些种可以形成假丝;

宽1~5?m，长5~30?m，在光学显微镜下可模糊的看到细胞内的结构分化（如子囊)???

;;;厚度0.1～0.3?m，占细胞干重18～25%

主要生理功能：

维持细胞外形；

保护细胞免受机械损伤及渗透压损伤；

渗透屏障；

;外层：甘露聚糖（约占30%，以α-糖苷键联结（并非所有酵母菌都有）

内层：葡聚糖（约占30-40%，由D-葡萄糖以β-糖苷键联结）

中间层：蛋白质（含6-8%，多为酶类）;酵母菌的原生质体制备;S.cerevisiae有17条染色体！;酵母菌的细胞膜与原核生物的基本相同。但有的酵母菌如酿酒酵母中含有固醇类（甾醇）、VitD的前体----麦角固醇，这在原核生物是罕见的。;;脂肪粒

被脂溶性染料染色

肝糖

酵母储存碳水化合物之一

聚磷酸盐

聚合度为300~500的聚磷酸盐

海藻糖

非还原性双糖

;线粒体（mitochondria）

内质网（endoplasmicreticulum)

核糖体(