葡萄酒酿造与检验（新疆轻工职业技术学院）知到智慧树答案.docx

项目一单元测试

项目二单元测试

项目三单元测试

项目四单元测试

1【单选题】(2分)下面哪一项完全属于新世界葡萄酒国家？（）

正确答案：A

A.中国、智利、美国、澳大利亚

B.意大利、奥地利、新西兰、中国

C.西班牙、葡萄牙、牙买加、匈牙利

D.法国、阿根廷、美国、澳大利亚

2【单选题】(2分)下列哪种葡萄酒是按照含糖量划分的？（）

正确答案：C

A.香槟

B.红葡萄酒

C.干葡萄酒D.冰葡萄酒

3【多选题】(2分)生产葡萄酒的原料是什么？（）

正确答案：AD

A.葡萄汁

B.加水葡萄汁

C.加糖葡萄汁

D.新鲜的葡萄

4【多选题】(2分)下列属于酿造红葡萄酒品种的是