DB43T 2701-2023 草菇菌种制作技术规程.docxVIP

ICS65.020.01CCSB39

DB43

湖南省地方标准

DB43/T2701—2023

草菇菌种制作技术规程

TechnicalregulationsforspawnproductionofVolvariavolvacea

2023-08-22发布2023-11-22实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T2701—2023

I

目次

前言 Ⅲ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本要求 1

5生产工艺 2

6菌种质量指标 3

7废弃物处理 3

8菌种标签、标志、包装、运输、贮存 3

9档案管理 3

附录A（资料性）常用母种培养基配方 4

附录B（资料性）常用原种培养基配方 5

附录C（资料性）常用栽培培养基配制 6

附录D（资料性）草菇菌种生产档案 7

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III

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。

本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：湖南省微生物研究院、益阳欣博农业发展有限公司、长沙县综合检测中心、湖南湘蕈生物科技有限公司。

本文件主要起草人：唐少军、邱华丽、杨迪、许隽、喻桃生、杨祎、任锐、靳磊、胡浩、朱华珺、邵晨霞、吴胜莲、贺月林。

DB43/T2701—2023

1

草菇菌种制作技术规程

1范围

本文件规定了草菇菌种制作的基本要求、生产工艺、菌种质量指标、贮存和档案管理等。本文件适用于草菇菌种的制作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语

GB/T23599草菇菌种

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

草菇Volvariellavolvacea

草菇在分类上属于担子菌门（Basidiomycota）、伞菌纲（Agaricomycetes）、伞菌目（Agaricales）、光柄菇科（Pluteaceae），小包脚菇属（Volvariella）。

4基本要求

4.1场地

应符合NY/T528的规定。

4.2环境

应符合NY/T528的规定，用水应符合GB5749的规定。4.3厂房

应符合NY/T528和NY/T1731的规定。

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5生产工艺

5.1母种生产

5.1.1培养基

原料应符合NY/T1935的规定，参照附录A配制。

5.1.2分装

将培养基分装至Φ18mm×180mm或Φ20mm×200mm的玻璃试管中，装量为每管8ml～15ml，长度为试管的1/5左右。试管口保持干净，随后塞入棉塞或透气的胶塞，宜用牛皮纸包扎。

5.1.3灭菌

在121℃~126℃,0.11MPa～0.16MPa的压力下，保持20～30min。

5.1.4斜面

灭菌完毕后，待高压灭菌锅压力降为0Mpa，温度降到60℃时，取出试管倾斜摆放，使斜面长度为试管长度的2/3，自然降温凝固成斜面。

5.1.5接种

无菌条件下，将直径3mm～5mm的打孔菌块接种到培养基。在试管上贴上标有菌号和接种日期的标签。

5.1.6培养

30℃~32℃下避光恒温培养，至菌丝长满试管。

5.2原种生产

5.2.1培养基

原料应符合NY/T1935的规定，参照附录B配制。

5.2.2装瓶

将培养基分装至750mL玻璃菌种瓶，装量为每瓶500g～520g。瓶口保持干净，随后塞入