DB43T 2711-2023 鸡腿菇秸秤栽培技术规程　.docxVIP

ICS65.020.20CCSB35

DB43

湖南省地方标准

DB43/T2711—2023

鸡腿菇秸秆栽培技术规程

TechnicalregulationsforcultivationofCoprinuscomatuswithstraw

2023-08-22发布2023-11-22实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T2711—2023

I

目次

前言 Ⅲ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4栽培要求 1

5栽培工艺 2

6病虫害防治 4

7采收 4

8废弃物处理 4

9档案管理 4

附录A（资料性）鸡腿菇栽培种培养基配方 5

附录B（资料性）鸡腿菇秸秆栽培档案 6

附录C（资料性）鸡腿菇秸秆栽培物料消耗与用工记录表 7

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III

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。

本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：湖南省微生物研究院、湖南省产商品质量监督检验研究院、湖南湘蕈生物科技有限公司。

本文件主要起草人：唐少军、钟文涛、杨祎、许隽、胡丹、曾艳、喻桃生、任锐、邵晨霞、吴胜莲、贺月林。

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鸡腿菇秸秆栽培技术规程

1范围

本文件规定了鸡腿菇秸秆栽培的栽培条件、栽培工艺、病虫害防治、采收、废弃物处理和档案管理。本文件适用于大棚的鸡腿菇秸秆栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

鸡腿菇Coprinuscomatus

鸡腿菇在分类上属于担子菌门（Basidiomycota）、伞菌纲（Agaricomycetes）、伞菌目（Agaricales）、鬼伞科（Psathyrellaceae），鬼伞属（coprinus）。

4栽培条件

4.1场地

菌种、菌袋制作场地环境条件应符合NY/T528的规定。用水符合GB5749的规定。4.2消毒

消毒和杀虫应符合NY/T2375的规定。

4.3大棚

塑料大棚宜采用双层遮阳网遮阳，遮阳率应为80％～90％，材料应符合NY/T2375的规定。

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2

4.4原料

主料为水稻秸秆、玉米秸秆、棉籽壳等；辅料为麦麸、石灰和水等。原料应符合NY/T1935的规定。

4.5栽培季节

春季栽培，一般选择1月至2月制袋，3月至5月出菇；秋冬季栽培，一般选择8月至9月制袋，10月至12月出菇。

4.6菌种

母种、原种、生产种的生产应符合NY/T528和NY/T1731的规定。

5栽培工艺

5.1菌棒制作

5.1.1培养基配方参照附录A配制。

5.1.2建堆发酵

大棚里将原材料堆成梯形料堆，堆成高120cm～130cm，宽130cm～150cm，长度不限，长边每隔100cm放一个通气孔，含水量60％～65％，用薄膜覆盖，发酵时间为12d～14d。

5.1.3翻堆

原材料升温至65℃~70℃,保持12h～13h，即可第一次翻堆，当原料温度再次升温至65℃~70℃,如此反复翻堆至原料腐熟，即原料变黑、松软，最后一次翻堆时加入麦麸、石灰、碳酸钙。

5.1.4拌料

搅拌均匀，含水量63％～65％，pH值8.5～9.5。

5.1.5装袋

栽培袋宜选用18cm