食品配送中心管理方案.pdf

食品配送中心管理方案

第一章总则

食品配送中心是公司配送各种物资、周转储备、物资管理

的重要场所。它的主要任务是：保管好库存物资，做到数量准

确，质量完好，确保安全，收发迅速，降低费用，加速资金周

转。

为了保障食品配送中心货品保管安全、提高仓库工作效率

和物流对接规范，制定本管理制度，确保本公司的物资储运安

全。

第二章适用范围

一、针对食品配送中心分拣总库、冷藏库等。

二、使用于食品配送中心所有员工。

第三章岗位设置与职责

一、食品配送中心包括采购部、分拣总库、冷藏库、司机

班等；设经理、采购主管、仓库主管、司机（配送员）、勤杂

工等岗位。

二、食品配送中心经理负责中心的全面管理，公司物资采

购计划汇总及实施、供应商的开发与管理、物资的储备与保

管、配送与运输、安全与防范、部门之间的协调等工作，保证

按时、按量供应质优、价美的物品给客户。

三、采购主管负责按申购计划及时采购各种物资，并对所

有采购物资的质量及其安全性、可靠性负责，及时了解和反应

市场行情，做到保质、比价、择优、安全、及时。

四、仓库主管负责物料的收单、收料、检修、入库、发

料、退料、贮存、防护等事情，对所收发、保管的物品数量和

质量负责，履行5S规范，做到分区储货、存量合理、账物符

合、日清日结。

五、司机兼任配送员，负责配送、运输、交收物品及其清

单，对所配送的物品数量及其完整性负责，配送车辆的维护管

理工作，做到按单派货、安全快速。

六、仓库勤杂工负责物料装卸、搬运、包装、防护等工

作，对所包装、装运的物品数量及其完整性负责，做到分类包

装、分类装卸、轻拿轻放、安全作业。

7、财务部作为业务监督部门，负责定期盘点、核查食物

配送中心的货物流转与贮存情况，并主导报废物品的处置惩

罚。

第三章作业行为规范

一、严格遵守公司和部门各项规章制度：

1、自觉遵守公司的《员工手册》及本部门的规章制度，

服从领导，强调守时和效率，主动工作，服务好一线部门。

2、仓库主管申购汇总收单要全面及时、分门别类、做好

与各部门的沟通，根据库存量对申购单举行分解处置惩罚，拟

定合理的采购与配送计划，并将采购计划及时上报。

3、采购主管根据采购计划及时采购，坚持货比三家、质

量保证、安全可靠、价格合理的采购原则；对长期定量的采购

项目，寻找具备相应资质的供应商合作。

4、配送人员（司机）要对单作业，及时完成各配送线路/

客户的食材及其物料的交接清点和单据签收汇报工作，明确配

送路线，了解货物清单，控制好交接时点，安全驾驶，不违反

交通规则，勤清洁保养车辆。

5、勤杂工要主动事情，协助仓库主管按分类做好仓库的

货品码放，分类包装，文明装卸，对单作业，及时清理作业现

场，注意场所及货物安全。

6、非食物配送中心员工不得进入仓库，因事情需求的经

请示中心经理同意后，在仓库主管的陪同下方可进入仓库，任

何进入仓库的人员必须遵守仓库管理制度。

7、所有人员进出仓库时必须自觉配合仓库主管的检查。

8、严禁在仓库和配货区内吸烟，严禁在库区内吃东西，违者

依照《员工手册》相关条款处罚。

9、严禁员工向供应商索要任何回扣、赠品、商品。

10、服从上级的事情安排，并按时保质保量完成上级交待

的任务。

二、严格执行仓库的货物保管制度：

1、严格按照“5S”（整理、整顿、清扫、安全、清洁）的

标准要求，规范仓库货物管理。

2、仓库主管、勤杂工必须全面把握仓库所有货物的贮存

环境、分区、堆层、搬运等注意事项，以及货品配置配套（包

孕礼品等）、性能和一些故障及排除办法。

3、仓库主管对所有入库货物的质量举行严格检查和控

制。4、贮存在仓库的货物，按照货物的品类、品牌、型号、

规格等分区归类，整洁摆放，在货架、货板上作相应的标识，

并制作一个《仓库货物摆放平面图》，张贴于仓库入口处。

5、同品的货物，不同批次入库要分开摆放，发货时要按

照“先进先出”的顺序原则出库。

6、严格遵照货物对仓库的贮存环境要求（如：温、湿度

等）进行贮存保管，定时对货物进行清洁和整理，注意冷藏

库、酒库、干货仓等关键部位。

7、保证仓库环境卫生