市东城区中学高二下期末试卷.pdfVIP

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2016-2017学年高二第二学期期末生物试题（2017.7）

一、单项选择题（1-30每小题1分，共30分）

1．以下关于传统发酵技术的描述，正确的是（）

A．酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的量就越多

B．酵母菌和醋酸菌所需的发酵底物、条件相同

C．制作腐乳时需利用产生的酶分解豆腐中的蛋白质

D．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2

2．用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间（一般12小时左右）要对瓶盖进行一次操作，下列关于该操作及

其作用，正确的组合是（）

该用户很懒，什么也没介绍

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