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传播学下吃播的受众心理及盈利模式

一、“吃播类节目”的发展历程

“吃播”是“吃饭直播”的简称，是从20XX年底20XX年初在韩国网

络上兴起的一种美食真人秀“”节目，具体来说，就是坐在家中的网络

摄像头前，向网友直播自己吃饭的过程，依靠“吃相”的受欢迎程度获

得“打赏”。在网络直播呈加速度趋势发展的现今社会，吃播作为网络

直播形式的一种正在呈现最盛的发展势头，其中一部分要归功于“吃

播”的发源地韩国。吃播最早兴起于韩国，得益于韩国网络设施建设

的发达，许多人开始尝试不同的方式吸引受众。从最开始的主播只负

责品尝美食，但不做关于食物名称、色泽、做法、口感介绍的单一的

方式，逐步发展为主播边吃美食边讲解食物味觉体验的方式，这种利

用视听媒体的所有特性，把观赏与倾听有机结合起来，既满足了受众

的视觉享受，也给受众带来了温馨愉悦的心理体验。随着韩国吃播节

目的日渐盛行，这种奇特的商业模式便吸引了全球的目光。B站从最

开始搬运韩国、日本的吃播视频，到如今一大批本土博主兴起，吃播

正在从小众走向大众。目前，中国的吃播运营已经形成专门的团队，

幕后运营团队会根据视频点击量和评论来对吃播播主实行奖励或惩

罚制度。由于吃播播主的收入没有固定的保障，获利大部分依据粉丝

的心情而定，收入难以保持长期稳定，幕后运营团队正在争取引进商

业模式来改变如今吃播平台的亏损现状。

二、“吃播类节目”的受众心理

现代社会是一个经济全球化的社会，人与人之间的生存竞争空前

激烈导致生活节奏日趋加快，伴随而来的就是陪伴家人的时间大幅减

少和生存压力的激增，与之前生活相比较孤独感、生活工作压力、身

材管理压力都拥有明显加剧趋势，选择适合自己的减压方式作为空闲

时间的消遣至关重要，能够满足受众观赏愉悦的大胃王类吃播应运而

生，同理现代媒介社会也为吃播提供了有利的环境。

（一）释放孤独需求

大胃王类吃播最早兴起于韩国，近年来韩国独居人数激增是造成

这一现象的主要原因之一。据中新网报道，韩国独居人口最近30年

间激增近8倍，到2035年，独居人口比重预计将达34%。心理学家

马斯洛认为，人类的第三层次需求是对爱与归属感的需求，即人人都

需要关心和照顾，而大部分独居者在日常生活中难以实现对爱与归属

感的追求而产生孤独感。大胃王类吃播的主播能够通过高水平的聊天，

与受众拉近心理距离，向孤独个体提供陪伴，让一部分人摆脱孤独感，

从而满足感情上的需求。韩国首尔大学心理系教授表示，一个人吃饭

是一件很尴尬的事情。当你和别人一起吃饭，你会吃得多一些，胃口

好一些。那些正在独自吃饭的人，在看这类节目的时候，会产生像在

与别人一起进餐的感觉。大胃王类吃播作为一种奇特的“虚拟饭局”，

成为独自吃饭的人们释放孤独感的最佳选择。

（二）观赏愉悦需求

所谓观赏愉悦，就是受众在观看图片、视频、电影时由于视觉美

感的体验转换成心理满足感，进而产生的内心愉悦之情。观众的观赏

需求主要从以下几个方面得以实现。从主播形象上分析，大多数吃播

播主都属于面容姣好；身材抑或高挑火辣、抑或娇小可人，但拥有的

身材共同点就是瘦；吃相优雅大方，尽显迷人气质。从场景布置上分

析，幕后的背景都采用众多明亮色彩的碰撞，在给观众带来视觉冲击

感的同时也激发了粉丝们的食欲。高音质的话筒、高清晰度的摄像头

也是场景布置环节不可或缺的一步。从内容上分析，食品种类的繁杂

和食物数量之多是.5NewsDissemination新闻传播学术园地播主首要

展现给观众的内容，在食物的选择方面一般分为地方特色美食、家庭

普通餐和豪华自助餐三大类。从播主与观众的互动上分析，所涉及的

话题不仅局限于食物上，还包括减肥瘦身、恋爱趣闻、生活乐事等多

个方面。这种有益的良性互动在避免了直播过程中因气氛冷却而产生

尴尬情绪的同时，也将自己幽默的性格展现出来，成为圈粉的一大利

器。

（三）缓解压力需求

现代社会，随着工作、生活节奏越来越快，现代人所面临的心理

压力也越来越大。最近的一次调查表明，患精神疾病的人数已超过心

血管病，跃居我国疾病患者的首位，约占20％；据专家预测，21世

纪初，精神病所占比例将增加到25％。中国心理卫生协会理事长蔡

焯基日前透露，目前中国的抑郁症患者已经超过2600万。在我国的

自杀和自杀未遂的人群中抑郁患者占50％-70％。更加触目惊心的是：

中国每年有28万人自杀