生物化学 课件 第4章 酶.pptx

第四章酶;第一节概述;酶是生物催化剂;一、酶的概念;二、酶的分类与命名;2.国际系统命名法——系统名称

系统名称包括底物名称、构型、反应性质，最后加一个酶字。

例如：

习惯名称:谷丙转氨酶

系统名称:丙氨酸：?-酮戊二酸氨基转移酶

酶催化的反应:

谷氨酸+丙酮酸?-酮戊二酸+丙氨酸;(二）酶的分类

根据酶所催化的反应类型，按照国际酶学委员会，将酶分为六大类：

1.氧化还原酶类AH2+BA+BH2

2.转移酶类AR+BA+BR

3.水解酶类AB+H2OAOH+BH

4.裂合酶类ABA+B

5.异构酶类AB

6.合成(连接)酶类A+B+ATPAB+ADP+Pi;有关概念

酶催化的生物化学反应，称为酶促反应。

底物(substrate,S)：酶作用的物质。

产物(product,P)：反应生成的物质。

酶活力：酶催化化学反应的能力。;酶与一般的化学催化剂的共同点

在反应前后没有质和量的变化

只能催化热力学上能进行的化学反应

能加速可逆反应的进程，不改变平衡点

都能降低反应的活化能;活化能(Activationenergy)

分子由常态转变为活化状态所需的能量。在一定温度下1mol底物全部进入活化态所需要的自由能。;酶与一般催化剂的区别（特点）;1.酶具有很高的催化效率;酶促反应活化能的改变;;2.酶具有高度专一性;延胡索酸酶

反丁烯二酸苹果酸

延胡索酸酶

顺丁烯二酸;专一性产生原因;3.酶具有高度不稳定性;4.酶活性的可调控性;

第四章酶;第二节 酶的分子结构与功能;一、酶的组成;关系一;;或称活性部位，指在一级结构上可能相距遥远，但在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。它是酶行使催化功能的结构基础。;酶的活性中心;Bindingofasubstratetoanenzymeattheactivesite;已糖激酶的活性中心;必需基团:指酶分子中氨基酸残基侧链的化学基团中，一些与酶活性密切相关的化学基团。如Ser的羟基，His

的咪唑基，Cys的巯基，

Asp、Glu的侧链羧基等;结???基团(与底物相结合)

活性中心内必需基团

催化基团(催化底物转变成产物)

活性中心外必需基团(维持酶活性中心的空间构象);酶活性中心的特点;三、酶原与酶原的激活;酶原激活的机理;赖;酶原激活的生理意义;四、同工酶;*生理及临床意义

在代谢调节上起着重要的作用；

用于解释发育过程中阶段特有的代谢特征；

同工酶谱的改变有助于对疾病的诊断；

同工酶可以作为遗传标志，用于遗传分析研究。;H;人体心肝和骨骼肌LDH同工酶谱

组织器官LDH1LDH2LDH3LDH4LDH5

（占总LDH活性的百分比）

心35~7028~452~160~60~5

肝0~82~103~336~2730~8

骨骼肌1~104~188~389~3640~97

正常血清27.1±2.834.7±4.320.9±2.411.7±3.357±2.9

;心肌梗死和肝病病人血清LDH同工酶谱的变化;五、酶的调节;变构酶常为多个亚基构成的寡聚体，具有协同效应;变构调节的方式：;变构调节的特点;2、共价修饰酶;酶的磷酸化与脱磷酸化;共价修饰调节的特点;

第四章酶;第三节 影响酶促