餐饮服务提供者在食品安全.docxVIP

餐饮服务提供者在食品安全.docx

1、本文档共11页，其中可免费阅读4页，需付费10金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

餐饮服务提供者在食品安全

编号：__________

一、食品安全管理体系的建立与实施

1.1制定食品安全方针和目标

餐饮服务提供者应制定明确的食品安全方针和目标，包括但不限于以下方面：

（1）确保食品原料、辅料及食品相关产品符合国家食品安全标准；

（2）加强食品加工、制作、储存、运输和销售环节的卫生管理；

（3）提高员工食品安全意识和操作技能；

（4）持续改进食品安全管理体系。

1.2食品安全管理组织架构

餐饮服务提供者应建立健全食品安全管理组织架构，明确各级管理人员和员工的职责，确保食品安全管理工作的有效实施。

1.3食品安全风险评估

餐饮服务提供者应对食品原料、辅料、加工过程、设备

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >