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采购部2024年上半年总结和下半年工作计划范文

根据____酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，

为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划：

一、清理库存

1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元

两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前

做到零库存。

2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购，装

修期间配合各部门车辆使用。

二、货品采购渠道问题

1、定点供货商

加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货

物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安

全。

2、零售店采购

所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品

均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工

商防疫、动检等部门的检查。

3、主打羔羊肉产品采购

做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时反馈

给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉供应商保

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持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉，

维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙

头地位。

三、关于新品的发现和采购计划

主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询

价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨

师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提宝贵意

见。

四、对采购员的管理制度

1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海

鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提高质量

确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。

2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有

条不紊，对需要及时采购的物品要在购回。

3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，

做到零存确保酒店现金流通顺畅。

采购部2024年上半年总结和下半年工作计划范文（二）

脚步已在收获与经验中迈过，回顾自已三个月来的工作，回想走

过的脚印,深深浅浅的三个月时间,有欢笑,有泪水,有小小的成功,也有淡

淡的失落。____年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作

上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。树立“为公

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司节约每一分钱”的观念，积极落实采购工作要点和制定的工作计

划。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，限度为公司节约成

本”的工作原则。然而，面对着____年，我思绪万千，我这个部门是

采购部，而我是一名公司信任的采购员，我深知在这样经济紧缩的时

间里，能够为公司节约每一分钱，尤为重要，以下是我展开的____年

采购工作计划。

一、组织实施“阳光采购策略”-公开透明的按采购制度程序办

事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部

门监督。

1、完善制度，职责明确，按章办事。

2、工作要公开公正透明。

3、采购效益全线凸现。

4、监督机制基本形成。

二、围绕控制成本、采购性价比的产品等方面开展工作

三、进一步加强对供应商的管理协调

四、加强对材料价格信息的管理

____年采购部进一步加强了对材料信息的管理，每一次材料的计

划、询比价都进行了复印留底，保持了信息资料的完整，同时输入电

脑保存，建立采供部材料、以备随时查阅、对比。

五、提高自已的素质和责任感

六、____年将具体从以下几方面予以改进：

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1、细化采购管理流程

2、改进供应商的选择。

3、货比三家，择优选商。

在进行供应商数量的选择时既要避免单一货源，寻求多家供应，

同时又要保证所选供应商承担的供应份额充足，以获取供应商的优惠

政策，降低物资的价格和采购成本。这样既能保证采购物资供应的质

量，又能有力的控制采购支出。

4、建立重要货物供应商信息的数据库。

以便在