家政母婴培训之产妇膳食营养与制作.pptx

产妇营养

产妇饮食护理

补充高蛋白质补充维生素矿物质

补充高热量

产妇饮食护理—1.营养特点

补充膳食

补充脂肪

纤维

5.膳食平衡6.优质蛋白

7.忌生冷辛辣

8.足量纤维素

1.少食多餐2.清淡适宜

3.干稀搭配4.荤素兼备

产妇饮食护理—2.饮食原则

鱼禽蛋肉类200-250克

瘦畜禽肉75-100克

每周吃1~2次动物肝脏，总量达85g猪肝或40g鸡肝

鱼虾类75-100克

蛋类50克

蔬菜类400-500克绿叶蔬菜和红黄色等有色蔬菜占2/3以上

水果类200-400克

谷薯类300-350克

全谷物和杂豆75-150克

薯类75-100克

水2100-2300毫升

坚持哺乳

适当增加鱼禽肉蛋和海产品愉悦心情，充足睡眠

足量饮水，适当多喝粥、汤适度运动

每周测体重，逐步恢复适宜体重不吸烟、远离二手烟

的不饮酒

注：月子膳食亦适用

中国哺乳期妇女平衡膳食宝塔

中国营养学会

ChineseNutrklanSockety

MCNC-CNS

中国营养学会

6克25-30克

300-500克25克/10克

加碘食盐油

奶类

大豆/坚果

妇幼营养分会

一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。笔者认为，古代生产力水平低下，农作物品种单一。我国农耕历史悠久，到如今，所谓的“五谷”应该是粮食作物的统称。小米、大米、高粱、小麦、豆类为其中代表的性的作物。

五谷为养

五菜为充

根、茎、叶、花、果。

李、杏、枣、桃、栗

五果为助

牛、羊、猪、鸡、鸭

五畜为宜

产妇饮食遵循“精、杂、稀、软”四大原则

“精”是指饮食不宜过多，要选择优质蛋白的摄入，如鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品等，每日150克左右。

“杂”是指实物品种多样化。产后饮食虽有讲究，但荤素搭配还是很重要。原则上是要强调营养平衡，全面。

“稀”是指水分要多一些，分泌乳汁是产后水的需求增加的原因之一，此外，产后大量出汗，体表的水分挥发也大于平时。因此，要多喝营养汤、牛奶粥等。

“软”是指食物烧煮方法要依稀软为主，多以炖煮方式烹饪食物。因产妇体力透支，胃肠功能未恢复，过硬的食物一方面对牙齿不好，另外一方面也不利于吸收和消化。

产妇饮食护理—3.膳食指南

1.主食：350-450克/天(米、面)小米、玉米、黑米、糙米、红豆、黑豆等

2.蔬菜：300-500克。红薯叶、红苋菜、

胡萝卜、番茄、黄花菜、黑木耳、黄豆

芽、莴笋、莲藕等

3.水果：200-400克(2-3个)。木瓜、苹果、火龙果、奇异果等

产妇饮食护理—3.膳食指南

4.肉类：100-200克。牛、羊、鸡、猪瘦肉

5.鱼虾：50-100克。鲫鱼、鲈鱼、鲇鱼、

带鱼、河虾、对虾等

6.蛋：25-50克。(2-3个)鸡蛋

7.汤：1000-2000ML。鸡汤、鱼汤、猪脚

汤、排骨汤等

产妇饮食调理—4.适宜饮食(1)

特点：含有丰富的蛋白质，好吸收好消化。利于肠胃功能的恢复。

特点：富含优质蛋白且利用率高，还含卵磷脂及多种维生素矿物质，有利于产妇恢复体力。

特点：小米中维生素B族，铁，锌，核黄素的含量比一般米，面高，有很好的滋补作用。食谱：可单煮小米或与大米合煮。

特点：含铁、钙等，有助于产妇补血、去瘀以及利于子宫收缩，恶露排出和活血的作用。红糖需要煮沸再食用。

炖汤类

鸡蛋

小米粥

红糖红枣红小豆

产妇饮食调理—适宜饮食(2)

特点：营养丰富，通脉催乳，味道鲜美。

食谱：鲫鱼鱼是首先，可清蒸或炖汤。

特点：富含蛋白质、铁、钙、磷等，很适合产妇的营养要求。

特点：富含丰富的膳食纤维，多种维生素矿物质，增强产妇免疫力抵抗力，防止便秘。

除了多吃鸡肉、猪肉、生肉、鸡蛋外，在1-3个月内要多吃富含铁的食物。如猪血、猪肝、黑木耳、大枣等。

鱼类

芝麻

蔬菜水果

富含铁的食物

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家家母婴培训学校

1.忌过早大量喝汤水

2.忌给产妇吃肥厚油腻食物

3.忌喝红糖水太多太久

4.忌剖腹产后吃胀气食物

5.忌食辣椒、胡椒、茴香等辛辣食物

产妇饮食护理—5.饮食禁忌(1)

6.忌月子里饮用浓茶，咖啡，酒类，巧克力，酱油等

7.忌吃寒凉，生冷食物8.忌产后节食减肥

9.忌吃坚硬粗糙、过咸及酸性食物

10.忌食韭菜