超市生鲜手册蔬果课每日例行工作流程 .pdfVIP

超市生鲜手册蔬果课每日例行工作流程

时段重点工作例行工作特别事项

1）品检。1）人员工*每月清洗冷柜，

2）不良品折价。作安排。冷冻柜乙次，每月

3）价格异动跟进，POP2）卖场休市日前及于预

7：

跟进。POP整理，定货日期注意。

30

4）冰箱（柜）清洁，表品名牌对*每周特价预估注

至

面擦拭。齐。意。

9：

5）平台陈列，品目规3）地板、*周末特价注意商

00

划。灯管清品销售情形，并随

6）检验昨日库存并补洁。时追加。

上排面。4）排面整*每次补货后必须

9：1）开市前陈列量至少理。每半小时喷水一

00达85%。5）装盒、落千丈次。

至2）来货点收。包装、陈*随时整理排面并

12：3）来货商品入库并整列。将损耗品适时折

00理冷藏库。6）收回商价。

4）来货补上排面空缺。品变换，

5）品检下来不良品修改包装处

改。理。

12：7）相关商

00品补货。

至午膳时间8）作业场

13：工作器具

00检查保

1）排面整理补货，下午养。*各项商品入库

4：00前货量达100%。9）主管交前，必须标明进货

2）损耗修改并登记。办事项。日期并填于入库

3）厂商产品订货叫货。表内。

4）冷藏库调整差额，并

13：

作先进先出，注明进货

00

日期。

至

5）库存备妥高丽菜/大

17：

白菜/冬瓜。

00