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铁路职工岗位必知必会手册

动车餐服员

第一部分：必知

一、基础知识

1.列车上下行与车次编定如何规定？（《铁路技术管理规程》）

答：列车运行，原则上以开往北京方向为上行，反之为下行。

全国各线的列车运行方向，以铁路总公司的规定为准，但枢纽地区的列车运行方向，由

铁路局规定。

列车须按照编定车次。上行列车编为双数，下行列车编为单数。在个别区间，使用直通

车次时，可与规定方向不符。

2.什么是列车？（《铁路技术管理规程》）

答：列车是指编成的车列并挂有机车及规定的列车标志。动车组列车为若干节

动车或动力单元组合的列车。

3.动车组列车的定员？

答：CRH380A型动车组：556人，其中商务座10人，一等座28人，二等座518人。

CRH型动车组：613人，其中一等座48人，二等座556人。

CR300AF型动车组613人，其中一等座48人，二等座556人。

4.动车组列车各车厢配置灭火器配置有何规定？（《铁路旅客列车消防安全管理规定》铁公

安[2010]89号）

答：36具，车厢每端各有2具灭火器，分为2L水雾和2Kg干粉两种类型，其中5车餐吧台

内增设2具4L水雾型灭火器，两头司机室各1个5Kg干粉灭火器。

5.动车组列车紧急制动装置的数量及位置？

答：紧急制动装置位置：

CRH380A型动车组：4个，分别设置在乘务员室1个、监控室1个、两端司机室各1个。

CRH2A型动车组：4个，分别设置在乘务员室各1个、监控室1个、两端司机室各1个。

CR300AF型动车组：18个，车厢客室16个、乘务员室1个、监控室1个。

6.动车组列车防火隔断门数量及位置？

答：CRH380A型动车组：7个，分别设置1、2、3、4、5、6、7号车厢二位端。

CRH2A型动车组：8个，分别设在2、3、4、5、6、7、8号车厢一位端，4号车厢二位端增

设1个。

CR300AF型动车组：14个，分别设在2、3、4、5、6、7号车二位端，1、8号车厢二位端。

7.动车组列车车门防护网数量及位置？

答：CRH380A型动车组：全列共12套，分别放置在3号车6套（含1套宽门）、7号车6

套的车辆备品柜内。

CRH2A型动车组：全列共13套，分别放置在3号车7套（含1套宽门）、5号车6套，放

置在客运备品柜内。

CR300AF型动车组：全列共13套，分别放置在4号车残疾人厕所对面的工具柜6套（含1

个宽网）4号车二位端工具柜7套。

8.动车组列车应急梯数量及位置？

答：CRH380A型动车组：全列共2具，分别放置在3、7号车车辆备品柜内。

CRH2A型动车组：全列共2具，分别放置在1、8号车配电柜内。

CR300AF型动车组：全列共2具，分别放置在1、8号车配电柜内。

9.动车组列车紧急渡板（紧急用梯）数量及位置？

答：全列共2套。

CRH380A型动车组：分别放置在3、7号车车辆备品柜内。

CRH2A型动车组：分别放置在3、5号车车辆备品柜内。

CR300AF型动车组：分别放置在4、5号车车辆备品柜内。

10.动车组列车紧急破窗锤的数量及位置？

答：CRH380A型动车组：全列紧急破窗锤共计41把，5号餐座合造车5把，1、8号车观光

区各设2把，其他每辆车客室内四角各有1把应急锤，共4把；司机室各2把。

CRH2A型动车组：全列紧急破窗锤共计37个把，5号车5把，1、8号车司机室各2把，其

他车厢各4把，分别放置在每节车厢客室两端墙壁上。

CR300AF型动车组：全列紧急破窗锤共计37把，5号车5把，1、8号车司机室各2把，其

他车厢各4把，分别放置在每节车厢客室两端墙壁上。

11.动车组车厢内安全设备有哪些？（《铁路旅客服务质量规范》总铁运[2016]247号）

答：各车厢灭火器、紧急制动阀（手柄或按钮）、烟雾报警器、应急照明灯、防火隔断门、

紧急门锁、紧急破窗锤、气密窗、厕所紧急呼叫按钮及车门防护网（带）、应急梯、紧急用

渡板、应急灯（手电筒）、扩音器等安全设施设备配置齐全，作用良好，定位放置。乘务人

员知位置、知性能、会使用。

二、专业知识

1.餐车配置的微波炉、电烤箱、咖啡机等厨房电器使用有何规定？（《铁路旅客服务质量规

范